Recette Frappé de congélation de cerveau

• Mai 8, 2024

Bien que les boissons chaudes soient populaires à l'Halloween en raison du temps souvent frais, une boisson rafraîchissante froide est agréable à servir lors du BOF-ffet annuel d'Halloween. Les invités sont servis à l'intérieur, donc il n'y a aucun danger qu'ils aient froid, et cela Frappé de congélation de cerveau complètera joliment les autres plats effrayants. La boisson se compose d'un ou deux cerveaux gelés (ou d'un grand cerveau avec plusieurs mini cerveaux) flottant dans un grand bol à punch. Le ou les cerveaux deviennent suffisamment mous pour que les invités puissent verser une partie de leurs verres avec le liquide pour faire une neige fondante savoureuse. La base de la boisson est une boisson rouge légèrement épaissie qui ressemble à du sang (elle prendra cependant une couleur différente si vous utilisez beaucoup de colorant alimentaire dans le cerveau). Selon vos préférences, vous pouvez assombrir le cerveau pour que le résultat final soit une neige fondante très effrayante, ou les laisser claires pour que vous ayez une neige fondante tout aussi effrayante. La neige fondue sur la photo a un cerveau très sombre qui rend la boisson finale sombre et effrayante.

Avec le déluge de cafés spécialisés servant des boissons mousseuses, boueuses et congelées, beaucoup pensent que le terme français frappé est une boisson au café, mais le terme réel fait référence à des dizaines de boissons glacées mousseuses différentes; Brain Freeze Frappé a une base rafraîchissante de jus de fruits.

Les moules cérébraux bon marché sont faciles à trouver dans les magasins spécialisés d'Halloween, les magasins de variétés ou en ligne. Les meilleurs, en particulier le silicone et le plastique dur, durent des années et peuvent être utilisés pour les frappés suivants ainsi que les salades à base de gélatine et, selon leur composition, les gâteaux et les desserts moulés.

50 portions

6 tasses d'eau
4 tasses de sucre
1 3 oz. paquet de gélatine de raisin
Colorant alimentaire gel vert

46 onces de jus d'ananas
1 12 oz. peut concentré de limonade congelé
1 12 oz. peut concentré de jus de raisin congelé

2 3 oz. paquets de gélatine de framboise
2 enveloppes de gélatine non aromatisée
1 tasse d'eau bouillante
2 gallons de jus de pomme aux canneberges, bien refroidi

1. Porter l'eau et le sucre à ébullition; baisser à ébullition et remuer jusqu'à dissolution du sucre.
2. Incorporer la gélatine de raisin et quelques gouttes de colorant alimentaire vert pour obtenir une couleur grise maladive. (Vous pouvez ajouter plus de colorant pour rendre le cerveau noir si vous le souhaitez, de sorte que la frappe finale sera presque noire.)
3. Ajouter le jus d'ananas et les concentrés et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajustez le colorant alimentaire si nécessaire.
4. Remplissez plusieurs moules à cerveau ou bols (vous pouvez utiliser un couteau pour les faire ressembler à des cerveaux) et congeler. Verser le reste du mélange dans un récipient hermétique peu profond et congeler.
5. Juste avant de servir, mélangez la gélatine de framboise et la gélatine non aromatisée.
6. Versez l'eau bouillante sur et remuez jusqu'à ce que le sucre et la gélatine soient complètement dissous; incorporer 4 à 6 tasses de jus de pomme aux canneberges réfrigéré.
7. Retirez le cerveau et le contenant congelé du congélateur.
8. Placer le mélange du récipient congelé au fond d'un grand bol à punch.
9. Utilisez soigneusement un couteau pour briser le mélange.
10. Verser le mélange de gélatine de framboise et incorporer le reste du jus de canneberge bien refroidi.
11. Retirez les cerveaux de leurs moules et ajoutez-les au punchbowl.
12. Servir en s'assurant que chaque verre contient une partie du mélange congelé par le bas.

Quantité par portion
Calories 210 Calories provenant des lipides 1
Pourcentage total des calories provenant de:
Lipides 0% Protéines 3% Carb. 97%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 0 g
Gras saturés 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 37 mg
Glucides totaux 51 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 36 g
Protéine 1 g

Vitamine A 0% Vitamine C 24% Calcium 0% Fer 1%

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Moule de gélatine de cerveau
Moules de cerveau miniatures en silicone

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