Recette de gâteau au yogourt épicé Chai

• Mai 5, 2024

Comme j'aime les épices chai et le yogourt, ce gâteau était une évidence et la combinaison sonnait tout simplement fondante dans la bouche! Donc, après quelques essais, j'ai trouvé mon délicieux gâteau au yogourt épicé Chai. Je pense que mes compétences en boulangerie se sont grandement améliorées au fil des ans et ce gâteau est ma preuve culinaire ☺. Vos papilles parleront d'elles-mêmes!

"Chai" est simplement le mot hindi pour le thé et "Masala Chai" signifie simplement le thé épicé. Certaines des épices utilisées dans la fabrication du Masala Chai comprennent le gingembre moulu, la cardamome, les clous de girofle, l'anis étoilé, le fenouil, la cannelle, le piment de la Jamaïque et la muscade… tous fonctionnent très bien dans ce gâteau. N'hésitez donc pas à utiliser vos «épices chai» préférées ou diverses combinaisons d'épices chai dans ce gâteau.


GÂTEAU DE YAOURT ÉPICÉ CHAI

Ingrédients:

1½ tasse de farine tout usage (maida)
1 cuillère à café de levure chimique
1 tasse de yogourt (nature ou vanille)
3 gros œufs
1 tasse de sucre, au goût
1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou d'amande ou de noix de coco)
½ tasse de beurre fondu (ou d'huile végétale)
1 cuillère à café de cannelle moulue en poudre
½ cuillère à café de gingembre en poudre
½ cuillère à café de poudre de piment de la Jamaïque
¼ c. À thé de poudre de cardamome moulue
pincée de clous de girofle moulus
pincée de muscade fraîchement râpée

½ tasse de sucre à glacer pour saupoudrer légèrement, facultatif

MÉTHODE:

Tout d'abord, préchauffez le four à 350 degrés F. Maintenant, j'ai utilisé un petit moule à gâteau légèrement beurré et fariné, mais toute taille de moule à gâteau de 8 à 9 pouces fonctionnera bien.

Dans un bol à mélanger, tamiser ensemble la farine et la levure chimique. Maintenant, dans un autre grand bol à mélanger, mélanger les ingrédients «humides» ensemble - ce serait le yogourt, les œufs, le sucre et l'extrait de vanille. Battez ensemble à basse vitesse jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un batteur électrique portatif ou même d'un fouet. Maintenant, ajoutez lentement la farine / poudre à pâte aux ingrédients humides et bien mélanger. Ensuite, ajoutez le beurre fondu avec les épices chai (gingembre moulu, cannelle moulue, piment de la Jamaïque moulu, cardamome moulue, clous de girofle moulus et muscade fraîchement râpée. Mélangez bien pour combiner jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.

Ensuite, versez soigneusement la pâte dans le moule à gâteau préparé et faites cuire sur la grille du four central pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Retirer le gâteau du four et laisser refroidir 15-20 minutes. Ensuite, inversez soigneusement le gâteau sur une assiette à gâteau et à l'aide d'une passoire à mailles fines, saupoudrez le dessus d'une fine couche de sucre à glacer. Servir chaud avec une cuillerée de crème glacée ou de gelato et votre fruit préféré.


VARIATIONS:

N'hésitez pas à ajouter ½ tasse de raisins secs ou de noix grillées à la recette.



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Instructions Vidéo: Masala chai/thé épicé (Mai 2024).