Recette réconfortante de pouding au riz de Noël

• Avril 28, 2024

Pendant les vacances bien remplies, il est agréable d'avoir un peu de nourriture réconfortante pour compenser le stress. Mais qui a le temps? Saviez-vous que les crémeux, riches, Pouding au riz de Noël peut être préparé en moins de 30 minutes, et peut être soit mangé immédiatement pour ce «repas réconfortant», soit conservé pour plus tard. Si vous le servez pour le dessert, il peut être préparé (une fois qu'il a mijoté sur la cuisinière, il n'a besoin que d'un peu de remuer de temps en temps) pendant que le reste des préparations du dîner est terminé. Il y a un minimum d'ingrédients, et c'est l'une de ces recettes qui peuvent être préparées sous l'impulsion du moment où vous êtes d'humeur pour quelque chose.

Bien sûr, il est préférable de le garnir de pistaches festives et de graines de grenade, mais vous pouvez varier les garnitures et ajouter un peu de zeste d'orange, de fruits frais, de raisins secs ou de canneberges séchées, ou tout ce qui vous plaît. L'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger sont disponibles dans les épiceries du Moyen-Orient et dans de nombreuses grandes épiceries traditionnelles. Vous pouvez utiliser n'importe quel extrait comme la vanille ou le citron si vous préférez. Le pudding, tout comme dans la recette, a l'air très festif avec les pistaches vertes et les graines de grenade rouge. C'est un "must" pendant la saison des fêtes bien remplie.

4 portions

1/2 tasse de riz arborio
3 cuillères à soupe de sucre
2 tasses de lait
1 tasse de crème à fouetter
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d'eau de rose ou d'eau de fleur d'oranger

2 cuillères à soupe de pistaches, hachées grossièrement
2 cuillères à soupe de graines de grenade

1. Mélanger le riz, le sucre, le lait, la crème à fouetter et le sel dans une casserole; porter à ébullition à feu moyen.

2. Baisser à ébullition et laisser cuire, en remuant de temps en temps, pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et environ 2/3 du liquide absorbé. Il doit toujours être très crémeux, car il épaissit au refroidissement. Vous devrez peut-être ajouter du lait ou de la crème supplémentaire pendant la cuisson.
3. Incorporer l'eau de rose et transférer le pudding dans quatre petits ramequins.
4. Saupoudrer de pistaches et de graines de grenade. Bien qu'il soit préférable de le servir légèrement chaud, il est également bon à température ambiante ou frais.

Quantité par portion
Calories 437 Calories provenant des lipides 254
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 58% protéines 7% glucides. 35%

Quantité d'éléments nutritifs par
Lipides 28 g
Gras saturés 17 g
Cholestérol 98 mg
Sodium 664 mg
Glucides totaux 38 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 9 g
Protéines 8 g

Vitamine A 21% Vitamine C 3% Calcium 0% Fer 8%

Instructions Vidéo: L'Epicerie Québécoise - Le Pudding de Mamie Paulette (Avril 2024).