Pâques en Allemagne - Oeufs et arbres de Pâques

• Mai 6, 2024

Il y a un morceau du folklore agricole de Pâques en Allemagne qui nous dit:

Wenn zu Ostern die Sonne scheint,
sitzt der Bauer am Speicher und weint

Quand à Pâques le soleil brille,
Le fermier est assis dans sa grange et pleure

Ce qui pourrait être vrai pour les agriculteurs allemands, mais pas pour les enfants qui ont passé les jours précédant les vacances de Pâques à colorier et à décorer des œufs pour s'accrocher Ostereierbaeume, Easter Egg Trees, ou dont le dimanche de Pâques est occupé par leur chasse aux oeufs de Pâques tant attendue.

Se précipitant pour essayer de trouver où "Der Osterhase" le lapin de Pâques, qui est encore plus insaisissable que le "Christkind", a laissé son chocolat, massepain, sucre et œufs de poule colorés.

Ou peut-être l'œuf de Pâques en carton traditionnel qui, décoré de lapins ou de poulets de Pâques, a probablement été transmis depuis des générations et révèle des bonbons ou un petit cadeau lorsque ses moitiés sont séparées.

Les semaines précédant Pâques et "das Osterfest" sont remplies de son symbole le plus facilement reconnaissable, l'œuf, et de nombreuses créations de l'artiste vues sur les marchés de Pâques dans toute l'Allemagne ne sont pas seulement des "œufs peints" mais des œuvres d'art miniatures. Sur chaque type de coquille d'oeuf de la caille à l'autruche.

Il y a aussi des perles, des batiks, des édredons fous, des œufs couverts de fleurs séchées et plus encore, qui sont généralement exposés suspendus aux arbres de Pâques, dans le cadre de centres de table ou entourés de plumes dans des paniers. Avec des masses de fleurs printanières, en particulier des jonquilles ou des "Osterglocken", des cloches de Pâques, comme on les appelle en Allemagne, et des arts et métiers de Pâques, les étalages d'œufs "design" s'assurent que les cabines sont une débauche de couleurs.

Mais, qu'elle arrive tard ou au début du printemps, Pâques en Allemagne, "Ostern in Deutschland", est toujours colorée.

Les maisons et les jardins allemands sont souvent décorés pour le festival et une façon est avec un "Osterstrauch", arbre de Pâques. Couper "saule ou saule tire-bouchon" ou des brindilles en fleurs placées à l'intérieur de la maison, ou des arbres et des buissons dans le jardin, décorés avec des œufs qui ont été vidés par un petit trou dans la coquille, teints, marbrés ou peints avec des motifs et suspendus à des rubans .

Dans certaines régions «Osterbrunnen», les fontaines et puits de Pâques, une tradition célébrant l'importance de l'eau qui donne la vie, sont toujours suivis.

Des coquilles d'oeufs soigneusement creusées laissées lors des expéditions culinaires dans la cuisine sont collectées tout au long de l'année. Celles-ci sont peintes à la main, enfilées dans des guirlandes avec des bandes de branches persistantes et utilisées pour festonner les vieilles fontaines et puits dans les villages ou les villes, chacune dans un style complètement différent, donnant aux marchés de Pâques un air encore plus festif.

Après le dimanche des Rameaux, ils sont surmontés d'une couronne ou d'une arche et ils y restent jusqu'à deux semaines après Pâques.

Il n'est pas facile d'imaginer une Pâques sans oeufs. À l'origine un symbole païen de la renaissance de la terre avec l'arrivée du printemps, devenant un symbole chrétien de la résurrection du Christ d'entre les morts et censé représenter le rocher roulé loin de sa tombe, maintenant une tradition utilisant des œufs colorés comme décorations.

Bien qu'il y ait une raison pratique derrière la coutume. Les œufs cuits sont restés frais plus longtemps pendant les semaines de Carême et devaient donc différer de ceux qui étaient frais, et au fil des ans, les couleurs ont commencé à prendre un sens.

Jaune était pour l'inspiration et la sagesse, rouge le Martyre de Jésus, blanc - Pureté, vert - Espoir, nouveaux départs, innocence et jeunesse, et Orange pour la force, la persévérance, la chaleur et l'ambition.

Il y a des régions du pays où même la couleur du premier œuf trouvé lors de la chasse aux œufs de Pâques est importante. Bleu n'a pas de chance, rouge devrait apporter trois jours de chance.

C'est une tradition dans toute l'Allemagne que les enfants et de nombreux adultes décorent des œufs blancs évidés avec des motifs, des visages, des fleurs, des poussins, des lapins, en utilisant des aquarelles, des feutres spéciaux, des morceaux de papier, du tissu, des coquillages ou des perles. Ou l'un des paquets spéciaux de peintures et de kits de décoration d'œufs en vente dans tous les supermarchés avant Pâques.

Bien que les expériences de couleurs avec des ingrédients de la maison soient également amusantes.

Faire bouillir des œufs blancs dans de l'eau légèrement vinaigrée avec des épinards les transforme vert, les pelures d'oignons hachées donnent marron coquilles, le curcuma les colore Jaune, en utilisant du jus de betterave, ils finissent rouge foncé, et bien qu’il puisse être considéré comme un jus de myrtille de couleur "malchanceux à froid", bleu.

Faire bouillir des œufs non cuits qui ont été enveloppés hermétiquement dans un petit morceau de mousseline mince avec quelques feuilles plates, comme du persil ou de l'herbe, forment un motif de feuilles et une fois froids, les œufs colorés peuvent être polis pour un éclat avec de l'huile de cuisson.

Ces "gekochte Eier" colorés et décorés, des œufs durs, sont mangés, utilisés pour décorer la table du petit déjeuner du matin de Pâques, ajoutés à un pain sucré tressé, pourraient être un "Osterkranz" - couronne de Pâques ou Osterzopf - tresse de Pâques, offert en cadeau ou accroché sur l'arbre de Pâques.

Poursuivre avec le thème de l'oeuf "Falsche Hase", False Hare, est souvent sur la table, en particulier pour "den Osterbrunch". C'est une recette du temps où la viande était rare dans les années immédiatement après la Seconde Guerre mondiale, mais elle est toujours populaire aujourd'hui, et c'est essentiellement un pain de viande, parfois façonné pour ressembler à un lapin, avec un œuf à la coque caché à l'intérieur.

Comme ils étaient interdits pendant le Carême au début de l'époque chrétienne, les œufs étaient une délicatesse très attendue quarante jours plus tard et, bien que peu suivent les règles strictes du Carême dans l'Allemagne d'aujourd'hui, les œufs sous toutes leurs formes jouent toujours un rôle de premier plan dans les célébrations de Pâques du pays.



FROHE OSTERN ... BONNE PÂQUES!





Illustrations: L'Eierbaum, Egg Tree, décoré chaque année par la famille Kraft, Saalfeld, Thuringe, photographe AndrewPoison via de.wikipedia - Natural Well Decorated for Easter, Diepersdorf | Photo: Hans Brinek - Osterzopf traditionnel tressé avec un arbre de table de Pâques décoré Osterzweige via Brigitte.de.

Instructions Vidéo: Nicky and Silver Star Braques de Weimar of Lully à la chasse aux œufs de Pâques Vidéo 1 (Mai 2024).