Recette de soupe aux fèves

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Alors que le temps devient froid, réchauffez-vous avec cette soupe copieuse.

Soupe aux fèves

Ingrédients

1/2 livre de fèves blanches
1/4 tasse de persil italien haché
4 pommes de terre rouges, coupées en quartiers
1 petit oignon rouge, haché finement
1 poivron rouge doux, coupé en dés (conserver un peu pour la garniture)
1 gousse d'ail émincée
5 brins de romarin (1 pour la soupe, 4 pour la garniture)
1 feuille de laurier
1/4 cuillère à café de thym frais, haché finement
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de sol frais, poivre noir
1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
3 quarts de bouillon de bœuf (vous pouvez remplacer le bouillon de jambon ou le bouillon de légumes)

Dans une marmite, faire tremper les haricots dans le bouillon de bœuf pendant 6 à 8 heures au réfrigérateur.

Lorsque les haricots sont mous, ajoutez l'huile d'olive, 1 brin de romarin, le thym, le sel et le mélange à ébullition lente.

  • Couvrir, mais laisser le pot s'évacuer pour que les haricots ne moussent pas et laisser mijoter environ 90 minutes (jusqu'à ce que les haricots soient presque tendres).

    Ajouter le reste des ingrédients et continuer à mijoter les haricots pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre et les haricots soient complètement tendres.

    Servir dans un grand bol, garnir de poivron rouge en dés et de romarin.

    4 personnes

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    Description du livre:
    Un livre merveilleusement descriptif! Il est facile à utiliser, mais ne perd jamais de vue la nature unique des soupes italiennes. Les favoris régionaux sont offerts.

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    Instructions Vidéo: Soupe au fèves. Bissar حساء الفول (Mai 2024).


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    Chow Yuan
    Chow Yuan

    Jeune Journalisme Talent. Chef. La Personne Responsable Et Sur La Terre.

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