Recettes de bison haché
Maintenant que vous mangez sainement, vous pensez probablement que les hamburgers, les sous-marins de boulettes de viande et le steak sont définitivement hors de votre vie, non? Pas vrai! La viande de bison a moins de gras et de calories que la poitrine de poulet sans peau (vraiment!) Et plus de fer et de B12 que le bœuf ordinaire. Voici une recette polyvalente pour le bison moulu - les mêmes recettes font 4 délicieux hamburgers, ou 8 boulettes de viande pour la nuit de spaghetti. Vous pouvez également faire griller des filets de bison comme un steak

Recette de base de buffle haché faible en gras
Ingrédients
  • 1 lb de viande de bison hachée
  • 1 c. sel à l'ail
  • 2 cuillères à soupe. sauce Worcestershire
  • 1/4 tasse de chapelure (peut être omise ou diminuée pour la conscience de glucides)
  • 1 œuf (ou 2 blancs d'œufs)
  • 1/4 tasse d'oignons verts, finement hachés
  • 1 c. À soupe de sauce soja lite
  • 4 tranches de fromage faible en gras

    Directions pour Buffalo Burgers

    Dans un grand bol, mélanger la viande de bison, le sel d'ail, la sauce Worcestershire, la chapelure, la sauce soja et les oignons verts. Former 4 galettes. Vaporiser une grande poêle d'enduit à cuisson et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter les galettes dans la poêle chaude et cuire 2 à 3 minutes. Retournez. Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que les galettes soient bien cuites (environ 165 sur un thermomètre à viande). Retirez le couvercle et placez une tranche de fromage sur chaque galette et laissez-la fondre. Placer sur des pains à grains entiers cuits à la vapeur ou grillés et servir avec vos condiments préférés, y compris le ketchup, la mayonnaise légère ou le fouet miracle léger, la moutarde, les oignons et les tomates.

    Itinéraire pour Buffalo Meatballs

    Dans un grand bol, mélanger la viande de bison, le sel d'ail, la sauce Worcestershire, la chapelure, la sauce soya et la moitié des oignons verts. Formez 8 boulettes de viande. Vaporiser une grande poêle d'enduit à cuisson et chauffer ¼ des oignons verts hachés jusqu'à tendreté (environ 4-5 minutes) jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Ajouter les boulettes de viande dans la poêle chaude et cuire 2 à 3 minutes. Déplacez les boulettes de viande pour les faire dorer partout. Couvrir la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites (environ 165 sur un thermomètre à viande). Retirez le couvercle et servez avec des spaghettis ou sur votre pain de blé entier préféré pour un délicieux sandwich.

    En savoir plus sur Bison sur le site du Département de l'agriculture des États-Unis: //www.fsis.usda.gov/factsheets/bison_from_farm_to_table/index.asp





    Instructions Vidéo: Steak au Poivre (Janvier 2021).