Crêpes et gaufres - Critique de livre

• Avril 26, 2024

Crêpes et gaufres par Elizabeth Alston

J'adore cet auteur, je possède un de ses livres, "Muffins" et donc quand j'ai vu ce livre à elle dans ma bibliothèque sur les crêpes et les gaufres, j'ai voulu le vérifier. Elle est également l'auteur de «Biscuits and Scones», «Breakfast with Friends» et «Tea Breads and Coffeecakes».

Dans ce livre sur les crêpes et les gaufres, elle s'efforce de nous faire réfléchir sur leur polyvalence et sur la façon dont nous n'avons pas seulement besoin de les manger pour le petit déjeuner. C'est un merveilleux concept pour nous tous qui aimons le petit déjeuner et qui voudraient le manger trois fois par jour!

Ses recettes sont très claires et bien écrites. Je n'avais jamais fait de blintzes auparavant, mais en suivant la recette de la page 100 pour «Blintzes de noix de pomme au four», j'ai pu créer un chef-d'œuvre!

«Gaufres à la pomme de terre, à la ciboulette et au bacon», page 74 était une recette étonnante à avoir sous la main à utiliser avec la purée de la veille.

La page 58 du «Cheddar au four et crêpes aux pommes du Vermont» était vraiment délicieuse. C'est l'une des crêpes gonflées que vous faites cuire au four! Très facile!

Pour le dîner, un soir, j'ai essayé «Gaufres de semoule de maïs avec piment rapide et crème sure» page 51. J'ai dû préparer la pâte à gaufres pour commencer, puis pendant qu'elle s'épaississait, j'ai commencé le chili. Quand le piment mijotait dans les gaufres cuites. Appelez la famille, servez le chili sur les gaufres et garnissez-le de crème sure. Vous pouvez également cuire les deux à l'avance et les congeler pour les réchauffer plus tard.

«Chilies Con Queso Pancake» page 19 était une variante du «Super-Simple Plain Baked Pancake». Pendant que la crêpe cuit, j'ai dû hacher des tomates, des oignons verts, du jalapeño et de la coriandre et râpé le fromage. Lorsque la crêpe a été cuite, je l'ai simplement mise sur le dessus et laissé le fromage fondre pendant environ 3 minutes. Délicieux!

Pour un régal saisonnier, essayez «Crêpes au pain d'épice» page 92 avec «Sauce au citron» page 119 ou «Beurre au miel» page 127.

Si vous avez des petits-enfants, il est amusant de faire des «Dollars d'argent à la crème sure» page 23. Cette recette fait environ 50-55 dollars en argent et nourrira 10 petits-enfants - à moins qu'ils ne soient des adolescents.

Si vous voulez des recettes pour le petit déjeuner, des repas légers, des desserts, des sirops, des sauces et des garnitures qui commencent par les bases des crêpes et / ou des gaufres. Les recettes sont faciles pour quelqu'un qui est relativement nouveau en cuisine ou qui ne peut pas faire de cuisine gastronomique… OK, peut-être que vous ne considérez pas les crêpes et les muffins comme des gourmets, mais en apprenant de nouvelles recettes, j'ai l'impression de devenir un «chef» !

Remarque: J'ai utilisé une copie de bibliothèque de ce livre pour cette revue.

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