Recette de courge poivrée Harvest Moon

• Mai 9, 2024

L'air se refroidit en Amérique du Nord alors que les éclats vibrants de teintes rouges et oranges décorent magnifiquement le pelage de la Terre pour signifier qu'une nouvelle saison de la vie avance. Certains ancêtres autochtones ont célébré la moisson avec des cérémonies de prière, remerciant et louant le Créateur. La fin de l'été ou le début de l'automne était un temps à offrir grâce au Divin pour une saison de croissance réussie et pour la subsistance pour passer l'hiver.

Se connecter avec le Créateur et le reconnaître étaient des éléments essentiels de la culture et des cérémonies autochtones. Le chant, la danse, les rituels et la prière ont fait l'éloge et l'action de grâce. La nouvelle et brillante grand-mère lune d'automne prévoyait une journée de travail plus longue pour la récolte. Dans un esprit d'appréciation et d'action de grâce, voici une gâterie sucrée grillée à déguster avec vos proches sous une belle lune de récolte!

Temps total: 1:10
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 1 heure
Donne 2 portions

Ingrédients:

1 courge poivrée, coupée en deux
2 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe de beurre fondu
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
Sel poivre

Instructions:

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Rincez et nettoyez la courge poivrée à l'eau froide avant de la couper en deux. Retirez les graines et la pulpe filandreuse de la courge poivrée tranchée et jetez-la.

Mélanger la cassonade, le beurre et le sirop dans un petit bol à mélanger et remuer avec une spatule en caoutchouc jusqu'à homogénéité. Ajouter du sel et du poivre au goût.

Répartir le mélange de beurre entre les 2 moitiés de courge poivrée.

Frottez les cavités et les jantes de courge avec le mélange de beurre. Une petite brosse à pâtisserie fonctionne bien pour cela.

Placer la courge poivrée sur une plaque à pâtisserie, côté coupé vers le haut. Cuire au four à 400 degrés F. pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la courge soit tendre lorsqu'elle est percée avec une fourchette.

Laisser reposer quelques minutes avant de servir pour permettre au mélange de beurre de pénétrer dans la courge, délicieux!

Le substitut de sucre brun et le sirop sans sucre peuvent être utilisés à la place, la saveur est toujours excellente.

Les épices telles que la cannelle et la muscade améliorent également la saveur de la courge poivrée et peuvent être saupoudrées sur le dessus avant la cuisson ou ajoutées au mélange de beurre, selon le goût.

Cette recette de récolte festive peut être réchauffée au four à 250 degrés F. pendant quelques minutes avant de servir si elle est faite à l'avance, ou pour servir à nouveau plus tard.

Servez une moitié par personne ou coupez-la en plus petites portions à partager. Bonne récolte!

«Toi, Grand Esprit, Créateur des montagnes et des vallées. Tu es mon père, tu es ma mère. Vous avez donné de la pluie pour faire pousser le maïs et du soleil pour le faire mûrir. Maintenant dans Ta force commence la moisson. " Prière de récolte amérindienne

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