Recettes santé barbecue d'été

• Mai 3, 2024

L'été est le moment des réunions de famille, des rassemblements amicaux et des barbecues en plein air. Mais la salade de pommes de terre chargée de mayonnaise, les hamburgers et la crème glacée ne sont pas les options les plus saines et trop peuvent rendre votre maillot de bain moins flatteur. Faire quelques ajustements à votre menu peut économiser beaucoup de graisses et de calories et vous donner beaucoup de nutrition supplémentaire. Voici quelques idées pour un menu barbecue plus sain.

burgers à la dinde

½ tasse d'arachides
2 cuillères à soupe de miel
¼ tasse de coriandre
1 cuillère à café de poivron rouge concassé
½ tasse d'avoine
1 oeuf
1 livre de dinde hachée

Mélanger les arachides, le miel, la coriandre, le poivron rouge et l'avoine dans un mélangeur ou un robot culinaire pour créer une pâte. Ajouter la pâte à la dinde et à l'oeuf. Bien mélanger, en s'assurant que le mélange de coriandre est bien mélangé. Formez six burgers. Faire griller jusqu'à ce que la température interne soit de 170 degrés. Ces hamburgers ont bon goût sans chignon, mais si vous voulez servir des pains à hamburger, utilisez du blé entier pour plus de nutrition.

Maïs en épi

Le maïs sucré
Huile d'olive
Poivre frais moulu
parmesan

Gardez le maïs sucré dans votre menu, mais au lieu de le couvrir de beurre et de sel, essayez ceci. Versez de l'huile d'olive dans un petit plat et garnissez de poivre frais moulu et d'une pincée de parmesan. Badigeonnez le mélange sur votre maïs sucré et dégustez.

Salade de riz et de haricots

2 tasses de riz brun cuit
1 boîte ou 2 tasses de haricots noirs sans sel ajouté
1 poivron rouge, haché
2 oignons verts, tranchés finement
¼ tasse de coriandre, hachée

Pansement
¼ tasse de yogourt grec nature
¼ tasse de lait écrémé ou écrémé
¼ cuillère à café de poudre d'oignon
½ cuillère à café de persil séché
½ cuillère à café de ciboulette séchée
½ cuillère à café de sel ou substitut de sel
Poivre à goûter

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et bien mélanger. Si vous avez le temps, laissez reposer la vinaigrette au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit pour que les saveurs se mélangent bien. Mélanger la vinaigrette avec le reste des ingrédients et bien mélanger. Réfrigérer au moins une heure avant de servir.

Légumes grillés

Coupez un mélange de légumes d'été comme les courgettes, les courges d'été, les poivrons et les oignons. Découpez plus que ce dont vous pensez avoir besoin, car ils cuisent considérablement et les restes peuvent être utilisés plus tard dans la semaine sur des salades ou des sandwichs. Mélanger les légumes avec un filet d'huile d'olive. Faites cuire sur un gril à l'aide d'un panier de grill ou de brochettes de brochettes jusqu'à ce que les légumes soient bien grillés.

Croustillant aux pêches grillées

4-6 pêches
½ tasse d'avoine
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe d'amandes tranchées
Cannelle

Mélanger l'avoine, le miel, les amandes et un soupçon de cannelle. Mélanger jusqu'à ce que le miel recouvre l'avoine et les amandes. Cuire au four à 350 degrés pendant environ dix minutes. Pendant la cuisson de l'avoine, couper les pêches en deux et retirer les noyaux. Faire griller les pêches côté coupé pendant environ cinq minutes. Garnir chaque moitié de pêche d'une pincée du mélange d'avoine. Servir chaud.


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