Comment faire du riz cuit à la vapeur

• Mai 6, 2024

Dans le monde entier, il existe des centaines de variétés de riz différentes. Les deux principaux types de riz utilisés dans la cuisine chinoise sont le riz blanc à grains longs et le riz blanc à grains courts. Le riz à grains longs est utilisé pour accompagner un repas, tandis que le grain court, qui est un peu plus collant, est principalement utilisé dans les desserts.

Le riz est l'un des principaux aliments de base de presque tous les repas chinois. Même les plats américano-chinois servis dans votre restaurant chinois local sont accompagnés d'un côté de riz. Habituellement, vous avez le choix entre du riz cuit à la vapeur ou frit. Le riz cuit à la vapeur, bien sûr, est le choix le plus sain des deux, et ramassera les saveurs dans n'importe quel plat et fournira une texture et une substance merveilleuses au repas.

La cuisson du riz vapeur parfait n'est pas difficile du tout. La partie la plus difficile consiste à déterminer la quantité d'eau à ajouter à votre riz particulier. La règle générale pour le riz blanc à grain long est d'utiliser 2 tasses d'eau pour chaque tasse de riz. Pour le riz blanc à grain court, utilisez 1 ½ tasse d'eau pour chaque tasse de riz. Cependant, tous les riz ne sont pas créés égaux. Même les conditions environnementales, telles que la durée pendant laquelle il est resté dans votre armoire, peuvent jouer un rôle dans la quantité d'eau nécessaire à sa cuisson. La première fois que vous cuisinerez votre riz, vous devrez regarder et voir la quantité d'eau à utiliser. Après avoir déterminé la quantité d'eau nécessaire, le reste est facile. Faites simplement bouillir, attendez et hop, vous avez du riz. Voici mes instructions pour faire le pot parfait de riz cuit à la vapeur. Prendre plaisir!

Pour regarder une vidéo de ces instructions, cliquez ici.

1 tasse de riz blanc à grain long
2 tasses d'eau

1. La première étape de la cuisson du riz consiste à sélectionner le bon pot. Choisissez un pot suffisamment grand pour que le riz ait de la place pour s'étendre, il double généralement de taille. Assurez-vous également que le couvercle est bien ajusté afin que la vapeur soit absorbée par le riz et ne s'échappe pas.


2. Rincez le riz sous l'eau froide et égouttez-le soigneusement.


3. Placer le riz et l'eau dans la casserole et cuire à découvert à découvert jusqu'à ébullition. Baissez ensuite le feu à doux, placez le couvercle et laissez mijoter pendant 15 minutes.


4. Après 15 minutes, vérifiez le riz. Si le riz est trop dur, ajoutez environ ¼ de tasse d'eau et remettez le couvercle pendant 10 minutes supplémentaires. Si le riz est trop humide, découvrez et faites cuire encore 10 minutes. S'il y a tellement d'eau que vous pouvez la vider, faites-le. Ensuite, faites cuire encore 5 minutes. À ce stade, vous voulez vous souvenir de la quantité d'eau que vous avez ajoutée ou de la quantité supplémentaire qu'il y avait afin que la prochaine fois vous puissiez ajuster la quantité de votre riz en particulier.


5. Mélanger avec une fourchette et servir avec un sauté. Donne environ 4 portions d'accompagnement.

Instructions Vidéo: Riz vapeur (Mai 2024).