La surconsommation de protéines et l'ammoniac

• Mai 21, 2024

Certains opposants aux régimes alimentaires à base de viande disent que manger trop de protéines crée une surcharge en ammoniac. Comme votre foie peut supporter des niveaux de 600g par jour ou plus sans problème (en supposant qu'il est sain), vous devez manger plus de 20 quarts de livre par jour pour atteindre ce niveau!

Tout d'abord, quel est le niveau recommandé. La dernière statistique du gouvernement est que 10 à 35% de votre énergie devrait provenir des protéines. Pour les femmes, cela commence par un niveau de base d'environ 2400 calories. Il y a 4 calories pour 1 gramme de protéines. Donc, si vous dites que 35% de vos calories proviennent de protéines, cela fait 840 calories au total - soit 210 g de protéines par jour. Examinons certaines choses typiques que vous êtes susceptible de manger:

burger quart de livre: 30g
oeuf: 6g
bifteck t-bone 10oz: 70g
poitrine de poulet: 42g
1/2 filet de saumon: 39g
1 tasse de thon: 43g

Comme vous pouvez le voir, il serait même difficile d'atteindre vos propres calories par jour à partir de protéines sans un certain travail. La chance d'atteindre des niveaux trop élevés, si votre foie est en bonne santé, est assez mince. Bien sûr, si vous avez une maladie du foie, assurez-vous de parler à votre médecin de vos besoins nutritionnels.

Mythes sur la consommation de protéines



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