Recette de café irlandais

• Mai 7, 2024

L'une des choses les plus populaires à faire avec un bon whisky irlandais est d'ajouter du café chaud et de le garnir de crème fraîche. C'est la recette de base du café irlandais, oui, mais il existe de nombreuses façons d'ajouter un peu de «couleur» à l'infusion. Voici ma recette préférée de café irlandais.

Vous pouvez mélanger n'importe quelle recette de café irlandais directement dans un verre de service, mais assurez-vous que le verre est trempé, ce qui signifie que les liquides chauds ne le feront pas éclater. Le cristal fin est définitivement un non-non pour celui-ci.

N'importe quelle tasse à café fera l'affaire, mais il existe des tasses à café irlandaises de spécialité, généralement en verre transparent, qui mettent en valeur les couches contrastées du cocktail. Les gobelets et les verres à vin sont également des verres populaires pour servir du café irlandais, tant qu'ils peuvent prendre la chaleur.

Les mesures ci-dessous peuvent être mises à l'échelle facilement pour servir une foule ou ajustées pour remplir la taille du récipient de service utilisé. La seule vraie préoccupation est de maintenir le même rapport whisky / café: 1 part de whisky pour 2 parts de café.

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Recette de café irlandais pour une portion


Dans un verre de service résistant à la chaleur avec un bord givré de sucre, verser

1 cuillère à soupe de cassonade
2 coups de whisky irlandais
4 coups de café chaud

Garnitures: crème fouettée (en conserve ou faite à la main), crème de menthe verte

Remuer doucement pour dissoudre le sucre puis garnir la boisson d'une généreuse cuillerée de crème fouettée.

Arrosez la crème d'un peu de crème de menthe verte (pour la couleur plutôt que pour la saveur).

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Pour givrer le bord d'une tasse en verre ou en café avec du sucre, versez une fine couche de sucre (brun ou blanc) dans une soucoupe plate. Versez une fine couche de café dans une autre soucoupe. Trempez doucement le bord du verre dans le café, puis dans le sucre.

Pour le moyen le plus sûr de verser le café ou tout liquide chaud dans un verre, placez d'abord une cuillère à long manche dans le verre avec le bol (en bas) vers le haut. Vous pouvez placer la cuillère dans le verre et laisser la poignée reposer contre les côtés du verre pendant que vous assemblez le cocktail. Versez un mince filet de café sur le bol de la cuillère afin que la chaleur qu'il transporte soient doucement dispersées dans le récipient en verre.

Comme tant de légendes irlandaises, personne ne connaît la véritable origine du cocktail Irish Coffee, mais il est apprécié, s'il n'est pas officiellement nommé, depuis plus de 100 ans. Son nom proviendrait de l'aéroport du comté de Limerick dans les années 40. Un groupe de voyageurs américains à décalage horaire aurait débarqué un soir d'hiver après un vol long et venteux.

Lorsqu'on leur a demandé s'ils voulaient du whisky irlandais, les voyageurs perplexes ont demandé du café avec. Leur barman a mélangé le café et le whisky dans la même tasse. Les passagers ravis auraient demandé s'ils buvaient du café brésilien et le barman a répondu que non, c'était Irish Coffee. Et le nom persiste.

Sláinte, tout le monde!

Instructions Vidéo: La recette du véritable Irish Coffee irlandais (Mai 2024).