Litesse et Polydextrose - édulcorant artificiel

• Mai 11, 2024

Litesse est un édulcorant artificiel utilisé dans les chocolats Lindt sans sucre, qui a une saveur très sucrée. Il s'agit d'un type spécifique de marque déposée de polydextrose - un agent gonflant de fibres solubles.

Comme Splenda, Litesse est un produit créé à partir de sucre, mais ne contient que 25% des calories. Atkins utilise également Litesse dans plusieurs de ses produits. Généralement, Litesse est idéal pour les produits de chocolat et de pain.

Atkins dit à propos de Litesse: "Litesse est un type unique de glucides que le corps absorbe le moins possible, vous offrant tous les avantages de cuisson de la farine conventionnelle avec très peu d'impact sur la glycémie."

Litesse n'est normalement pas comptée dans le nombre de glucides car elle n'a pratiquement aucun impact sur la glycémie. Depuis une barre chocolatée utilisant Litesse: "Le polydextrose, bien qu'il soit inclus dans le décompte des «calories», a été omis du décompte des «glucides totaux», car son impact sur la glycémie / insuline est négligeable."

Les édulcorants Danisco créent quatre types de Litesse:

* polydextrose, un peu acidulé
* Litesse, la solution de base
* Litesse II, grade supérieur
* Litesse Ultra, la version de la plus haute qualité

Litesse n'est actuellement pas disponible à l'achat général comme édulcorant, il n'est disponible que dans les produits commerciaux.

Je n'ai pas pu trouver le "danger - vous tuera !!" avertissements sur Litesse qui semblent exister pour de nombreux autres édulcorants artificiels. Il semble que ce soit un édulcorant qui suscite les éloges des médecins et des cuisiniers. Je continuerai à vérifier, cependant!

REMARQUE: Certains auteurs se sont plaints que le polydextrose n'est pas un "édulcorant artificiel" - c'est une fibre. Je ne sais pas pourquoi un aliment ne peut pas être les deux. C'est quelque chose que votre corps ne digère généralement pas - et il est également utilisé pour donner une saveur légèrement sucrée aux choses. Les alcools de sucre pourraient probablement tomber dans cette même catégorie, car quelque chose que le corps ne digère pas normalement mais dont la langue tire une saveur sucrée.

Avis sur Lindt Low Carb Chocolates
DaniscoSweeteners.com


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