Retour sur la Philly Beer Week 2010

• Avril 27, 2024

En 2010, la Philly Beer Week a abandonné sa tradition séculaire de deux ans comme un événement de folie en mars et a forgé une nouvelle frontière avec un créneau horaire beaucoup plus tempéré au début de juin. C'était une bonne décision. Plutôt que de concourir avec le Philadelphia Flower Show, la Saint-Patty et la dernière chanson de l'hiver, cela a donné aux amateurs de bière la possibilité d'avoir leur bière préférée sur une terrasse extérieure, de faire du bar-hop en short et débardeur et d'explorer l'histoire de Philadelphie avec de la bière en arrière-plan, s'ils le souhaitent.

Avec la neige qui tombe au début du mois de janvier, ces souvenirs de la semaine de la bière de Philadelphie de l'année dernière inonder ma mémoire et recharger mes attentes pour ce qui est à venir dans seulement six mois. Livre de 2008 de Don Russell, Guide de la bière Philly de Joe Sixpack stimulé le lancement de la première Philly Beer Week. En seulement trois ans, Philadelphie a pris le flambeau en tant que principal acteur de la scène de la bière nationale, présentant plus de 1000 événements au cours de la semaine de 10 jours qui stimulent l'appétit des touristes, des novices de la bière et des aficionados. D'autres villes axées sur la bière se sont jointes à l'écho de l'enthousiasme de Philadelphie pour l'élixir d'ambre avec leurs propres semaines de bière, mais aucune n'a encore été à la hauteur du nombre d'événements ou du niveau d'engagement fixé par ceux de la région de Philadelphie.

Avec plus d'un millier d'événements, les clients doivent avoir un plan d'action. Philadelphie est le lieu de naissance de l'Amérique, la première capitale du pays, le cœur de la liberté et du choix. Même avec les meilleures intentions, vous ne pourrez pas aborder plus d'une poignée d'événements, et la liberté et le choix sonnent vraiment pendant la Philly Beer Week. Voici un bref résumé des meilleurs:

Opening Tap signale le début de la Philly Beer Week chaque année. Il s'agit d'un événement incontournable au cours duquel le maire de Philadelphie tape le «premier tonneau» avec le HOG. Si cette phrase vous semble cryptique, laissez-moi vous expliquer. HOG est le Hammer of Glory, un «maillet» de type marteau à traîneau gravé du logo de la Philly Beer Week. Le matin avant le robinet d'ouverture de la Philly Beer Week, le HOG est transporté dans les quartiers de Philadelphie par des brasseurs, des serveurs de bière, des célébrités et des publicains de la manière la plus créative qu'ils puissent imaginer. Il se déplace à vélo, à cheval, en chariot tiré par un chien, en tyrolienne, aux filles de Delilah, à la sculpture cinétique du train express Kenzinger, aux pin-ups Varga sur patins à roulettes, à un sosie rocheux et même au «char» de la station d'hôtesse à Brauhaus Schmitz. Les propriétaires de Brauhaus Schmitz, Doug Hager et Kelly Schmitz, vêtus respectivement de lederhosen et dirndl allemands traditionnels, ont été honorés d'avoir effectué la dernière étape du voyage, présentant le HOG à Benjamin Franklin au Philadelphia Independence Center pour son dernier transfert au maire Michael Cinglé.

La «première Keg» est toujours une bière qui a été délibérément brassée pour l'occasion. En 2010, quatre brasseries - Stoudts, Troegs, Victory Brewing et Yards - se sont jointes au chef brasseur Brian O'Reilly chez Sly Fox pour créer une bière collaborative pour cet événement d'ouverture. Le résultat, Brotherly Suds 1, était un ESB une fois brassé, très houblonné, avec des saveurs de noix grillées, de caramel, d'agrumes et de terre.

Si vous cherchez à rencontrer les Who's Who de Philly Beer, vous les trouverez sur Opening Tap. Parmi les élites Philly se trouvaient les fondateurs de la Philly Beer Week: Don Russell, actuel directeur de la Philly Beer Week, Bruce Nichols (1948-2010) qui avait été président du conseil d'administration de la Philly Beer Week et Tom Peters du Monk's Café, ainsi que Rosemarie Certo de Dock Street Beer, l'écrivain de bière Woody Chandler, Joe Gunn de Jose Pistoles, Fergus Carey de Fergie's Pub, Carol Stoudt de Stoudt's Brewing, Curt Decker de Nodding Head Pub, Beer Fox Carolyn Smagalski (la vôtre vraiment), Lord Chesterfield de Yuengling, Mat Falco et Neil Harner de Philly Beer Scene Magazine, Jason Harris de Keystone Homebrew et Father Kirk Berlenbach, un prêtre épiscopal de St. Timothy's, le sponsor officiel de l'événement d'ouverture du robinet.

Note latérale: Le père Kirk a effectué une mission de sauvetage pour Opening Tap lorsque les règlements changeants de la Pennsylvania Liquor Control Board ont rendu le statut à but non lucratif de la Philly Beer Week inadapté pour parrainer l'événement. Berlenbach est monté à l'assiette et a pris l'événement par le jaune. Dans le décompte final, l'église a gagné plusieurs milliers de dollars et la Philly Beer Week a gagné un nouveau héros au Père Kirk.

Après Opening Tap, les événements se sont déroulés comme un tapis d'or pour les festivaliers amateurs de bière. Des pensées aléatoires reprenant les festivités suivent (sans ordre particulier):

Tom Peters et Fergus Carey, propriétaires du Monk’s Café des 16e et Spruce Streets, ont présenté un dîner tout Lambic, avec Frank Boon, Armand Debelder et Jean Van Roy, sous la direction du chef exécutif invité Brian Morin du beerbistro de Toronto.Les accords mets et bières étaient magnifiques: soupe aux moules et gueuze avec dôme de pâte feuilletée, servie avec la brasserie Cantillon Classic Gueuze; Panna Cotta de crabe, de gueuze et de pois sucré avec crème de gueuze maison, servie avec Brouwerij Boon Oude Gueuze; Salade d'asperges blanches à base d'œuf de caille, de petits légumes verts et d'une vinaigrette de gueuze et de gueuze de truffe blanche, servie avec Brouwerij Boon Kriek; Saumon grillé, poireaux braisés à la gueuze avec crème fraîche et chips d'ail, servis avec Brouwerij 3 Fonteinen Doesjel; Figue rôtie et figues séchées au four, avec morilles, bacon, bette à carde, foie gras et pommes de terre fingerling, servies avec Brouwerij 3 Fontenien Schaerbeekse Kriek; Chaource vieilli en grotte avec brioche aux noix et compote de cerises, servi avec la Brasserie Cantillon Rose de Gambrinus; Shortcake aux fraises avec fraises glacées Rodenbach, crème fouettée et coulis de rhubarbe, servi avec Brouwerij Rodenbach Grand Cru.

Bruce Nichols, copropriétaire du Headhouse, a présenté une soirée Pimp My Rye, mettant en vedette Dock Street Brewer Ben Potts et son Rye IPA totalement pimped-out à 7,8% ABV. Les fêtards vêtus de leurs tenues les plus pimpantes - Renata Certo-Ware, ornés d'anneaux voyants à chaque doigt et de collants léopard moulants; Rex Phailer, empruntant le masque à plumes de Renata pour une séance photo «bon sport»; Rob Havens, exhibant des revers de billets d'un dollar soyeux et des bijoux en or criard, et Bruce Nichols flashy, lui-même, amoureux du sentiment royal de la couronne Kingpin de Dock Street nouvellement gagnée.

Clone Brew Wars au Varga Bar a été présenté par les gars de Beers of Legend Rocco DiCicco et Jon Nitka. Avec l'aide de Jason Harris de Keystone Homebrew Supply, la légendaire équipe a comparé des clones homebrewed à leurs homologues commerciaux, tandis qu'une salle comble goûtait et votait sous un plafond sexy de pin-up Varga. Des brasseurs bien connus tels que Nate Walter, Dell Massey, Brian Johnson & Tom Sherwood, Steve Robson et Doug Buddle ont concouru pour les honneurs. Dans la manche finale, Doug Buddle a été nommé champion de Clone Brew Wars.

Zythos America a eu lieu au Musée d'archéologie et d'anthropologie de l'Université de Pennsylvanie, alias le Penn Museum le 13 juin 2010. L'événement a été un peu chaleureux pour les âmes sensibles, qui s'est tenu sans le bénéfice de la climatisation dans le majestueux Galerie égyptienne supérieure et rotonde chinoise du musée historique, mais le flux de bières rares de la scène internationale a fait de cet événement un succès stupéfiant. Parmi les plus mémorables: La Chouffe et Chouffe Houblon de la Brasserie d'Achouffe; Embrasse par de Dochter van de Korennar; Netebuk et Kalle, bière enveloppée dans du tissu; Potteloereke par Huisbrouwerij Sint Canarus; Tripel de Sint Canarus; Tripel Karmeliet; et une cache de bières de la Brasserie Abbaye Des Rocs, Montignies-sur-Roc, Belgique. Des célébrités de la bière étaient également présentes: Christine Celis, fille de Pierre Celis, ambassadrice de la bière de C2 Imports; Dale van Wieren, auteur d'American Breweries II; Tony Forder, éditeur de Ale Street News; Kjetil Jikiun de Nogne ø; Ray McCoy et Cornelia Corey, équipe époux / épouse et tous deux anciens champions des boissons alcoolisées de l'année; et Rob Tod, propriétaire de la Allagash Brewing Company à Portland, dans le Maine.

L'événement de dégustation de Michael Jackson a présenté Randy Mosher au Headhouse in Headhouse Square. Mosher, auteur de Radical Brewing et Dégustation de bière, a donné une conférence éducative sur six bières, suivie d'un somptueux buffet et de la possibilité de déguster des dizaines de bières dans les étages supérieurs éclectiques du Headhouse brièvement détenu par Nichol.

La McGillins Old Ale House, fondée en 1860, a célébré son 150e anniversaire avec un dîner pseudo-formel qui a attiré l'attention de la presse et attisé quelques fantômes dans son sillage.

Le 15 juin, deux jours après la «fin officielle» de la Philly Beer Week, le Monk’s Café a présenté un dîner légendaire «That’s a Wrap» mettant en vedette Vinnie et Natalie Cirluzo de Russian River Brewing Company en Californie. Le chef exécutif Brian Morin du beerbistro de Toronto était de nouveau à la barre des invités, créant les accords bières et mets les plus délicieux du paysage gustatif de Philadelphie. Les principales caractéristiques du menu étaient les suivantes: Consécration Cannoli: Consécration de foie gras salé aux cerises marinées, servi avec Russian River Consecration à la pression; Rouleau de homard croustillant: Damnation tempura, micro-verts locaux, citron, soja, vinaigrette à la truffe blanche, servi avec Russian River Damnation à la pression; Soupe aux champignons: Morilles, truffes d'été, pâtisserie au beurre et Salut, servis avec Russian River Salvation; Cochon dans une couverture: filet de porc, abricots et purée de pois sucrés, pommes de terre rôties au lardon, servis avec la Russian River Registration Ale à la pression; Blu di Bufala en croûte de noix: Gorgonzola de lait de bufflonne cru avec du miel balsamique, un filet de Supplication, servi avec Russian River Supplication sur le projet; et Beery Berry Pie avec Gueuze creme fraiche, servi avec Russian River Temptation à la pression. Une grande finale.

Et ai-je mentionné que Steven Hawk est devenu le champion du concours Philly Beer Geek 2010? Impressionnant!


À votre santé!

Instructions Vidéo: Bay Area Backstage TV Namm Show 0001 (Avril 2024).