Recette de carottes glacées de maman

• Mai 6, 2024

Avez-vous déjà remarqué que parfois les choses les plus simples sont les plus élégantes? C’est certainement le cas Carottes glacées de maman. Ces carottes ont été servies par ma mère pendant des années comme accompagnement à Thanksgiving et à Noël, et aussi lorsque la société a été invitée. Ils ne contiennent que 5 ingrédients et, pour la plupart, cuisent sans surveillance, ne nécessitant que quelques minutes de travail pratique. .

Cette recette a été écrite avant que les épiceries ne vendent des sacs de bébés carottes, et si le temps est vraiment court, elles peuvent être utilisées au lieu d'avoir à peler et à couper celles ordinaires; assurez-vous de les faire cuire moins longtemps, car ils sont plus petits; le résultat final doit être tendre et croquant.

Ces carottes accompagnent bien le bœuf, mais je les ai servies au fil des ans avec des plats de dinde, de porc et de poulet à des critiques élogieuses; ils sont également attrayants. Comme ils sont savoureux, ils sont un excellent légume à servir lors des fêtes de Noël où il y a beaucoup de plats sucrés et de desserts.

6 portions

2 cuillères à soupe de beurre
1/4 tasse d'oignon finement haché
1 cuillère à soupe de persil haché

2 livres de carottes
1 boîte de 10 3/4 oz de consommé de bœuf condensé

1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole; ajouter l'oignon et le persil et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.


2. Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en morceaux de 1 1/2 pouce; couper les très grands en deux sur la longueur.


3. Ajouter les carottes au mélange d'oignons, remuer pour enrober et verser sur le consommé de boeuf.


4. Couvrir la casserole, porter le mélange à ébullition, baisser à ébullition et cuire 10 minutes.


5. Découvrir la casserole, tourner le feu à moyen-élevé et laisser cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que la sauce épaississe et nappe les carottes, 10-15 minutes.

Quantité par portion
Calories 117 Calories provenant des lipides 37
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 32% protéines 12% glucides. 56%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 4 g
Gras saturés 2 g
Cholestérol 10 mg
Sodium 439 mg
Glucides totaux 16 g
Fibres alimentaires 2 g
Sucres 0 g
Protéine 3 g

Vitamine A 856% Vitamine C 25% Calcium 0% Fer 5%

Instructions Vidéo: Comment blanchir les légumes (Mai 2024).