Recette de rêve d'épices de citrouille

• Mai 18, 2024

Comme le dit le proverbe: «La pomme ne tombe pas très loin de l'arbre» ​​(ou plutôt dans ce cas, la citrouille ne pousse pas très loin de la vigne) - peu importe, cette recette est la propre création de mon fils de 9 ans . C'est super simple mais plein de délicieuses saveurs. Pensez à la délicieuse bonté de la citrouille combinée à des épices douces et chaudes! C'est divin, sublime et merveilleux. Bien que je puisse être légèrement biaisé, n'hésitez pas à juger par vous-même. Soit dit en passant, il a également trouvé un nom propre pour son dessert - Pumpkin Spice Dream ☺. Nous aimons faire notre propre crème fouettée à la maison, mais n'hésitez pas à acheter les choses prêtes à l'emploi (comme Cool Whip) et à simplement ajouter les épices - c'est un gain de temps énorme et un gros raccourci.

Ici aux États-Unis, aucun autre légume ne définit la saison d'automne de manière plus caractéristique qu'une citrouille (la célèbre variété d'orange). Nous voyons rarement ce noble légume à tout autre moment de l'année, alors quand il est en saison - nous aimons en tirer le meilleur parti et cette recette en est un parfait exemple. Je recommande fortement d'utiliser la petite variété de citrouille à sucre pour cette recette.

Les citrouilles sont chargées de bêta-carotène, un antioxydant important. Ils sont aussi une riche source de vitamine A, vitamine C, potassium, fer et fibres alimentaires. On pense également que les citrouilles jouent un rôle dans la prévention de certains cancers et maladies cardiaques.


RÊVE D'ÉPICES DE CITROUILLE

Ingrédients:

2 tasses de citrouille en purée épaisse (ou vous pouvez utiliser une boîte de 15 onces de citrouille solide)
1 tasse de crème de noix de coco épaisse (ou lait de coco épais)
1 tasse de sucre superfin, au goût
pincée de poudre de cardamome moulue
pincée de cannelle moulue en poudre
pincée de piment de la Jamaïque moulu
pincée de muscade fraîchement râpée
2 tasses de crème épaisse
1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou extrait d'amande)
morceaux de pacanes glacées pour garnir

MÉTHODE:

Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger la citrouille avec la noix de coco, le sucre et les épices (poudre de cardamome moulue, poudre de cannelle moulue, piment de la Jamaïque moulu et muscade fraîchement râpée). Bien mélanger pour combiner et laisser cuire environ 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que toute la noix de coco soit complètement absorbée par la citrouille. Retirez ensuite complètement du feu et réservez jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

À l'aide de fouets à main ou d'un support de mélange approprié, battre la crème épaisse en pics moyens. Je trouve que si vous réfrigérez les fouets réels, en mélangeant le bol du support et l'accessoire de mélange pendant environ 30 minutes avant utilisation - la crème épaisse va fouetter beaucoup plus rapidement. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une pincée d'épices à la crème fouettée.

Maintenant, vous pouvez très soigneusement et doucement plier la crème fouettée dans le mélange de citrouille refroidi et servir dans des bols ou des verres décoratifs. Garnir de morceaux de pacanes glacées. Alternativement, vous pouvez servir ce dessert dans un style parfait en couches. Alterner simplement entre des couches de citrouille et de crème fouettée dans de grands verres ou des flûtes / gobelets parfaits. Réfrigérer quelques heures avant de servir, profitez-en!


VARIATIONS:

N'hésitez pas à utiliser des morceaux de noix de Grenoble hachés grillés, des pistaches, des pignons de pin ou même des noix de macadamia à la place des pacanes. Vous pouvez également ajouter des copeaux de chocolat comme garniture si vous le souhaitez.

N'hésitez pas à ajouter un mélange d'épices à la citrouille ou un mélange d'épices chai à la citrouille ou à la crème fouettée.



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