Recette de haricots rouges et saucisses

• Mai 1, 2024

Les haricots rouges et la saucisse kielbasa sur du riz chaud (brun ou blanc) sont une solution rapide pour le déjeuner ou le dîner. Si vous servez pour le dîner, ajoutez une salade verte avec des carottes et des tomates en tranches. Les muffins au maïs sont bons avec cela, tout comme le pain de maïs.

INGRÉDIENTS

2 boîtes de 16 onces de haricots rouges de marque Goya ou de haricots roses Goya
1/4 lien kielbasa, coupé en rondelles minces de 1/4 à 1/2 pouce
1 gousse d'ail, tranchée mince
1 oignon moyen espagnol ou blanc, haché
1/2 poivron rouge moyen, épépiné et coupé en cubes
1/2 poivron vert moyen, épépiné et coupé en cubes
1 cuillère à café de cumin
5 ou 6 traits de sauce aux piments forts de marque Franks ou de sauce Tabasco
Riz cuit préparé selon les instructions pour 6 portions
Utilisez une petite quantité d'huile de cuisson ou utilisez un aérosol de cuisson original sans arôme.

DIRECTIONS

Faites cuire le riz. Après la cuisson, garder au chaud et couvert jusqu'à utilisation.

Faire sauter l'ail tranché dans une grande casserole, retirer les tranches d'ail juste avant qu'elles ne brunissent. Ajouter les oignons hachés, cuire les oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient mous.

Émincer quelques tranches d'ail cuit et remettre dans la casserole avec les oignons. Ajouter les poivrons rouges et verts en cubes dans la casserole et remuer le mélange, cuire jusqu'à ce que les poivrons aient ramolli. Ensuite, ajoutez le kielbasa en tranches, faites cuire jusqu'à ce que la saucisse commence à produire un peu de liquide à partir de la viande, remuez et couvrez. Éteignez le feu, mais laissez la casserole sur le brûleur.

Égoutter et bien rincer les haricots en conserve avant de les ajouter au mélange. Après avoir ajouté les haricots dans la casserole, remuer pour mélanger, poursuivre la cuisson à feu doux à moyen. Laisser mijoter et remuer doucement jusqu'à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit bien chauffé. Puisque les haricots sont déjà cuits, cela ne devrait pas prendre plus de 5 minutes environ. Si vous allez ajouter de la sauce au poivron rouge, ajoutez-la maintenant et remuez encore une fois pour mélanger, remuez doucement pour ne pas écraser les haricots. Servir les haricots chauds sur le riz. C'est également bon avec du quinoa servi comme plat d'accompagnement. Le quinoa a un merveilleux goût de noisette et peut être cuit avec de l'eau ou un autre liquide tel que du bouillon de poulet, de boeuf ou de légumes.

Donne environ 6 portions.

Instructions Vidéo: Recette de Curry de haricots rouges - 750g (Mai 2024).