Recette de sauce aux crevettes et spaghetti

• Mai 18, 2024

Ma famille l'amour Fruit de mer. Cependant, le prix des crevettes en particulier, a explosé au cours des dernières années, ce qui rend moins probable pour moi et mon budget de faire des recettes que ma famille adore. Alors, je me suis mis à penser ...

J'ai acheté un sac de 2 lb de crevettes géantes qui était en vente à mon épicerie locale et j'ai pensé que si je les décongelais, les fendais dans le dos, j'aurais une abondance de crevettes tout au long de ma recette. En utilisant cette technique simple, tout le monde aurait une bouchée de crevettes dans chaque bouchée.

C'était comme utiliser des crevettes de taille moyenne, qui étaient chères à l'état brut - ce qui m'a obligé à travailler plus dur dans la cuisine, par opposition aux crevettes plus grosses déjà cuites en vente. Ceci est une excellente recette de civière à petit budget!

C'était la solution parfaite pour moi et cette recette fait assez pour bien nourrir six personnes. Servez une salade avant ou après votre repas et si vous voulez des glucides supplémentaires, alors allez-y par tous les moyens pour le pain! Vous n'en avez vraiment pas besoin car cette recette de sauce aux crevettes avec spaghetti est assez substantielle et regorge de saveur et de texture. Prendre plaisir!



Ingrédients

2 lb de crevettes géantes cuites
2 cuillères à soupe. huile d'olive
1 gros oignon doux, coupé en dés
6 gousses d'ail frais, hachées grossièrement
2 c. flocons de piment fort broyés
2 cuillères à soupe. assaisonnement italien séché
1 cuillère à soupe. sel casher
2 c. sucre en poudre
2 cuillères à soupe. anchois, hachés
2 grosses boîtes (28 oz) de sauce tomate (ou de tomates concassées / hachées)
+ 2/3 bidon d'eau
1 tasse de feuilles de basilic frais, hachées
1 tasse de coriandre fraîche, hachée
1 tasse d'oignons verts (oignons de printemps) tranchés finement
1 lb de spaghetti séché (ou vos pâtes préférées)

Méthode

1. Premièrement, décongelez les crevettes congelées en les passant sous l'eau froide ou en les trempant dans un bol. Retirez la queue si présente et divisez-les en deux dans le dos avec un couteau bien aiguisé. S'ils sont vraiment mouillés, roulez-les dans une serviette propre et sèche et évacuez l'humidité. Mettre de côté.

2. Sur une flamme moyenne dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et ajouter l'oignon, l'ail, les flocons de piment fort, l'assaisonnement italien, le sel, le sucre et les anchois. Cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit opaque, en remuant de temps en temps. Ensuite, ajoutez la sauce tomate et l'eau avec le basilic et la coriandre. Bien mélanger et cuire à feu moyen à doux, couvert, pendant environ 30 à 40 minutes. Pendant la cuisson de la sauce, cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage et égoutter. Remettez les pâtes dans la casserole prête à mélanger avec la sauce.

3. Ajouter les crevettes au mélange de sauce tomate à la dernière minute et chauffer pendant environ 2 minutes. Ajouter les louches de sauce aux crevettes aux pâtes et mélanger. Ajoutez-en plus à votre guise. Servir le reste de la sauce aux crevettes avec les pâtes. Démouler sur un grand plat et servir immédiatement.

REMARQUE: Les crevettes couleront au fond du pot pour la plupart lors du lancer. Par conséquent, en les transformant en plat servant à la famille ou dans un grand bol, les ingrédients seront au-dessus des pâtes.

Alternativement, vous pouvez mélanger les spaghettis dans des bols individuels et ajouter de la sauce supplémentaire sur le dessus comme vous le souhaitez. Cette recette est également excellente servie avec du riz comme alternative.

Instructions Vidéo: Spaghettis à la Sauce Rosée aux Crevettes - Spaghetti with Rosée Sauce - سباكتي (Mai 2024).