Recettes de citrouille de Thanksgiving

• Mai 21, 2024

Ne limitez pas votre consommation de citrouille à l'Action de grâce et à Noël. Ajoutez-le à votre alimentation toute l'année en raison de ses propriétés renforçant l'immunité. La purée de citrouille fournit de la vitamine C, un antioxydant qui soutient la réparation et l'immunité des tissus, ainsi que de la vitamine E, qui combat les radicaux libres pathogènes dans le corps.

La purée de citrouille est faible en calories et en matières grasses avec 83 calories et un gramme de matières grasses dans une tasse. Cette humble courge regorge de vitamines, de minéraux et d'antioxydants qui soutiennent une alimentation saine.

Il existe de nombreuses façons d'ajouter de la citrouille à votre alimentation. Utilisez de la purée de citrouille pour la moitié de l'huile ou du shortening dans des biscuits ou des gâteaux pour réduire la teneur en matières grasses. Ou essayez d'ajouter de la purée de citrouille avec de la cannelle et une cuillère à café de cassonade à la farine d'avoine pour un petit-déjeuner sucré et faible en calories.

Une tasse de citrouille cuite fournit:

• Plus de 38 000 unités internationales de vitamine A, ce qui représente plus de 700% de la valeur quotidienne basée sur un régime de 2 000 calories.

• 39 mcg de vitamine K pour aider à la coagulation du sang et potentiellement protéger contre l'ostéoporose.

• Plus de 500 mg de potassium qui bat ce que fournit une banane.

• 64 mg de calcium, 3,4 mg de fer et de petites quantités de cuivre, manganèse, zinc, phosphore et magnésium. Ces minéraux soutiennent tous la santé osseuse, la contraction musculaire, l'immunité et la fonction du système nerveux.

• Les antioxydants, dont la lutéine et la zéaxanthine, qui soutiennent tous deux la santé visuelle.

• Trois grammes de fibres et deux grammes de protéines.

Recettes de dessert à la citrouille sans allergène

Carrés végétaliens à la citrouille

Ingrédients:
1 tasse de farine d'amarante ou de quinoa
1 tasse de purée de citrouille
1/2 tasse de lait de kéfir de noix de coco
1 graines de T. chia avec 4 tonnes d'eau
1 1/2 c. pouvoir de cuisson sans gluten
1/2 c. bicarbonate de soude
1/4 c. sel
2 T. d'huile de noix de coco, fondue
1/2 tasse de sucre de coco

Instructions:
Préchauffez le four à 350 degrés. Vaporisez un moule de 8 x 8 pouces. Mélanger tous les ingrédients au robot culinaire. Verser dans le moule préparé et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que la fourchette insérée en ressorte propre. Laisser refroidir légèrement et servir avec une cuillerée de yogourt végétalien à la noix de coco.

Pudding aux pommes et à la citrouille

1 ½ tasse de purée de citrouille en conserve ou maison
3 pommes moyennes sucrées, évidées et coupées en morceaux (pas besoin de les éplucher)
¼ tasse de sucre de noix de coco ou de datte
2 graines de chia ou de lin
2 T. jus de citron fraîchement pressé
1 c. extrait de vanille
Édulcorant de Stevia au goût

Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés et lisses. Servir frais.

Instructions Vidéo: Recette de la tarte à la citrouille et aux épices - Pumpkin pie (Mai 2024).