7 idées de recettes de tomates

• Avril 30, 2024

Les tomates sont des fruits très intéressants. Ils se prêtent aux plats sucrés et salés. Que vous soyez d'humeur pour quelque chose de froid ou de chaud, les tomates font l'affaire. Voici 7 bonnes idées qui donneront vie à vos présentations de tomates.

Il est vrai qu'il existe de nombreuses variétés de tomates sur le marché aujourd'hui, de vos variétés patrimoniales à votre série standard de roturiers que vous trouverez à votre épicerie locale. Bien que j'aime les variétés intéressantes et rares, je me concentrerai sur les facilement disponibles pour garder les choses beaucoup plus accessibles, mais n'hésitez pas à appliquer ces idées à presque toutes les tomates, quelle que soit la marque ou le modèle. Voici sept choses que vous pouvez faire avec vos tomates.

Stuff'em
Saute'em
Roast'em
Fry'em
Salt'em
Marinat'em
Crush'em

Stuff'em
J'adore les aliments farcis. Les tomates ne font pas exception. Farcir avec du fromage, des olives, du riz ou du quinoa, du tofu, des algues, de la succotash, des raisins secs et des dattes, des noix de cajou au curry, etc.

Saute'em
Essayez de les faire sauter dans l'huile d'olive avec des oignons, des poivrons, de l'ail et du chou frisé. Ils sont également délicieux avec du manioc ou de la pomme de terre. Faites-les suer avec du chou et des oignons. Mélangez-les avec de l'huile avec du sel et des assaisonnements et ajoutez du wakame [algue de mer] une fois qu'ils ont abandonné leur arôme et libéré leur jus, remuez et couvrez jusqu'à ce que l'herbe de mer se soit reconstituée. C'est très savoureux!

Roast'em
Il n'y a rien de tel que des tomates rôties. Je prends les tomates, les mets sur une plaque à pâtisserie ou dans une casserole à lasagne ou un four hollandais et jette un peu de gros sel et d'huile d'olive [facultatif] et des assaisonnements et les mets dans un four à 350 degrés jusqu'à ce que leur jus s'écoule d'eux et ils commencent pour se ratatiner et se condenser en saveur riche. Ils sont savoureux de cette façon et peuvent être consommés comme collation faible en calories ou en accompagnement d'un repas bien équilibré. Lorsque vous les sortez du four, vous pouvez saupoudrer d'herbes fraîches sur eux pour une garniture, un coup de pouce nutritionnel et un exhausteur de goût.

Fry'em
Bien que la friture ne soit pas nécessairement la voie la plus saine, lorsque vous suivez un régime de transition et que vous travaillez à améliorer les types d'aliments que vous mangez, c'est une excellente alternative. Pour cela, j'aime travailler avec la cerise, le raisin ou une autre petite variété de tomate. C'est simple. Il vous suffit de prendre vos petites tomates et de les déposer délicatement dans une friteuse. La peau deviendra légèrement croustillante, les tomates peuvent éclater par endroits, mais ce n'est pas grave, après tout, c'est la saveur intense que vous recherchez. Ma suggestion ici serait de vous assurer que vous commencez avec les meilleures tomates au meilleur goût que votre argent peut acheter et / ou que vos mains peuvent cueillir.

Salt'em
Cela peut sembler un peu peu orthodoxe, cependant, une tomate salée peut être un régal rafraîchissant par une journée chaude. Assurez-vous simplement que vous utilisez du sel de bonne qualité, que vous n'en faites pas trop et que vous buvez de bonnes quantités d'eau et si vous avez des citrons et / ou des limes frais à portée de main, déposez leur jus dans l'eau pour un supplément de potassium supplémentaire .

Marinat'em
Vous allez adorer les tomates marinées. Vous pouvez faire beaucoup de choses avec eux, de les hacher et de les jeter dans des salades, de les trancher et de les avoir avec des concombres marinés ou pour vous des végétariens mangeurs de produits laitiers, en couches entre des tranches de mozzarella assaisonnées. Découpez-les et ajoutez-les à votre guacamole pour une meilleure saveur ou mettez les tranches marinées sur votre sandwich TLT [tofu, laitue & tomate]. La liste des possibilités n'est limitée que par votre imagination.

Crush'em
Essayez celui-ci. au lieu de les hacher, prenez-les et écrasez-les dans vos mains, en vous assurant de les casser en morceaux assez petits pour une salsa écrasée. Déchirez vos oignons et poivrons, écrasez votre ail, ajoutez votre sel, herbes et épices et jus de citron vert avec une touche d'huile [le sésame grillé est agréable dans ce combo ou vous pouvez en utiliser un qui n'est pas aussi fort en saveur], mettez-le votre bol de service, mélangez le tout et servez.

Je vous le garantis ... Si vous faites l'une de ces choses, ou une combinaison de celles-ci, vous ne serez pas déçu, mais en fait, vous serez ravi. Assurez-vous simplement de ne pas lésiner sur la qualité de vos produits pour commencer. Faites cela et vous ne regarderez plus jamais les tomates de la même façon.

Voici une note rapide sur ce que vous devez savoir sur vos tomates. Les tomates ne devraient jamais être entreposées à des températures égales ou inférieures à 33 degrés [J'ai tendance à rester prudent et je dis qu'elles doivent rester bien au-dessus des températures du réfrigérateur.] Si vous réfrigérez vos tomates ou si elles sont soumises à des températures extérieures qui plongent dans le bas Les années 30, ils seront ruinés. Les températures froides altèrent les textures douces de la tomate et la tournent farouchement. PAS BONNE MANGE! Gardez-les donc à température ambiante ou supérieure et utilisez-les rapidement!

Comme toujours, j'ai eu le plaisir de partager ces informations avec vous. Jusqu'à la prochaine fois...

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