Pain rapide aux cerises, aux bananes et aux pacanes

Pain rapide aux cerises, aux bananes et aux pacanes



  • 1 pot de cerises au marasquin - 10 oz jar
  • 1/3 tasse de beurre
  • 2/3 tasse de cassonade
  • 2 oeufs
  • 1 3/4 tasse de farine
  • 2 c. levure
  • 1/2 c. sel
  • 1 tasse de bananes mûres en purée
  • 1/2 tasse de pacanes hachées

Préparation -
Égoutter les cerises, puis hacher grossièrement les cerises, en réservant 2 cuillères à soupe de jus de cerise. Dans un grand bol à mélanger, mélanger le beurre, la cassonade, les œufs et les 2 cuillères à soupe de jus de cerise réservé. Mélanger à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Réserver la pâte. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter alternativement le mélange de farine et la purée de bananes à la pâte en remuant à la main jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les cerises et les pacanes hachées. Étendre la pâte uniformément dans un moule à pain de 9 "x 5" x 3 "qui a été vaporisé avec un vaporisateur antiadhésif. Cuire au four à 350º pendant 55 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre Retirer du moule et laisser refroidir sur une grille.


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