Rhumes et sucre

• Avril 28, 2024

C'est peut-être la saison pour empiler le sucre, mais est-ce une bonne idée pendant la saison froide? Certains experts en soins de santé croient qu'une grande dose de sucre peut supprimer votre système immunitaire et vous rendre plus vulnérable au rhume, à la grippe et à d'autres infections.

Une étude réalisée à l'Université de Loma Linda peut vous faire réfléchir à deux fois avant d'avaler ce morceau de tarte ou de biscuit supplémentaire si vous voulez un système immunitaire fort. Les chercheurs ont donné aux volontaires 100 grammes de sucre (20 cuillères à café ou environ la quantité dans un litre de soda). Le sang, prélevé sur les participants à l'étude, a été mélangé à des bactéries.

Ils ont découvert que les globules blancs anti-infectieux de ceux chargés de sucre étaient supprimés. Ces cellules supprimées consommaient beaucoup moins de bactéries que le même type de cellules chez les personnes qui venaient de jeûner ou de manger un amidon non sucré.

En bout de ligne, la limitation du sucre et la consommation d'aliments sains devraient être une première défense contre le rhume ou la grippe. Toujours pas convaincu? Dans une autre étude, la quantité de sucre dans deux boissons sucrées a réduit l'immunité des participants de 50 pour cent jusqu'à cinq heures après avoir bu. Une alimentation riche en glucides complexes, en légumes frais, en noix et en graines n'a eu aucun effet négatif sur l'immunité.

Comment pouvez-vous limiter le sucre quand il tourbillonne tout autour de vous pendant la saison des fêtes? Faites vos propres gâteries saines à partager lors des réunions et mettez des plats de légumes et de fruits à grignoter.

Voici une délicieuse recette de gâterie pour vous aider à réduire votre consommation de sucre.

Barres crues aux bleuets et au citron, sans noix

Voici ce dont vous avez besoin:

Couche inférieure
3/4 tasse de graines de tournesol, moulues en farine
1/4 tasse de fines flocons de noix de coco non sucrés
2 T. de beurre de noix de coco
pincée de sel de mer
zeste d'un citron
1 T. de beurre solaire non sucré

Couche du milieu

Viande d'un grand avocat ou deux petits
1/2 tasse de bleuets surgelés frais ou décongelés
Zeste et jus d'un citron
1/4 tasse d'huile de coco ramollie ou de beurre de coco
Facultatif: Stevia, au goût

Couche supérieure
3 T. d'huile de noix de coco plus 3 T. de beurre de noix de coco, ramolli
Zeste et jus d'un citron

Voici ce que vous faites:

Pour la couche inférieure, broyez les graines de tournesol en farine bien sûr dans un robot culinaire ou un moulin à épices. Continuez à ajouter les autres ingrédients pour former une pâte granuleuse. Appuyez sur la pâte dans le fond d'un moule à pain de taille régulière. J'ai opté pour un moule à pain en silicone. Placez le moule à pain dans le réfrigérateur ou le congélateur pour durcir la couche inférieure.

Sans nettoyer votre robot culinaire, ajoutez les ingrédients de la couche intermédiaire et mélangez jusqu'à consistance lisse. Étalez uniformément la garniture aux bleuets et au citron sur la couche inférieure. Remettez le moule à pain au réfrigérateur ou au congélateur.

Pour la couche supérieure, adoucissez le mélange d'huile de noix de coco / beurre de noix de coco au micro-ondes ou sur une casserole d'eau tiède pour une version crue. Incorporer le zeste et le jus de citron. Continuez à remuer jusqu'à ce que la garniture soit épaisse et crémeuse. Utilisez une spatule pour étaler la garniture au citron sur la garniture. Remettez au réfrigérateur ou au congélateur pendant quelques heures pour durcir. Au moment de servir, couper en barres. Conservez les restes au réfrigérateur ou au congélateur.

Instructions Vidéo: Michel Cymes vous dit comment éviter un rhume (Avril 2024).