Chaudrée de maïs, de carottes et de pommes de terre

• Avril 30, 2024

Je vais admettre quelque chose en ce moment - je suis une fille d'été. Je préfère les vêtements d'été, le soleil d'été et les températures estivales. Donc, quand je dis tristement au revoir à ma saison préférée, une façon de m'empêcher de sombrer dans une humeur morne jusqu'à l'été suivant est de dépoussiérer mes recettes d'automne préférées. Je passe ensuite les prochains mois à cuisiner et à cuisiner comme si ça se démodait.

De mon point de vue, l'automne est le meilleur moment de l'année pour se délecter des soupes et des chaudrons. Et je ne peux pas penser à beaucoup de personnes qui complètent cette recette facile super-duper que je partage avec vous. Il est plein de délicieux légumes - y compris du chou frisé sain - et a une magnifique texture crémeuse. Je ne savais pas s'il fallait ou non inclure le chou frisé dans cette recette, mais après avoir lu des informations révélatrices sur les propriétés anticancéreuses et la haute valeur nutritive du chou frisé, je ne pouvais pas penser à une raison de ne pas l'inclure. Et je suis content de l'avoir fait. C'est un excellent ajout à ce délicieux repas liquide. En fait, je suis un peu obsédé en ce moment par la recherche de nouvelles façons d'inclure le chou frisé dans bon nombre de mes plats réconfortants de l'automne et du début de l'hiver, comme celui-ci. Pour moi, cette chaudrée de maïs, de carottes et de pommes de terre est la soupe d'automne par excellence.

Non seulement il est idéal pour la saison, mais il est également idéal pour ceux qui suivent un régime sans gluten car la recette fait appel à de la farine de riz brun au lieu de farine blanche (bien que vous puissiez utiliser de la farine régulière si vous le souhaitez).

Si vous prévoyez d'apporter cela à un repas-partage pour VR, assurez-vous de doubler la recette.

Ingrédients:
* 2 cuillères à soupe de margarine Earth Balance
* ½ oignon, coupé en dés
* 2 cuillères à soupe de farine de riz brun
* 1 ½ cuillère à soupe mieux que Bouillon sans base de poulet
* 4 tasses d'eau
* 5 pommes de terre, coupées en petits cubes
* 1 tasse de chou frisé, haché finement
* 1 feuille de laurier
* 2 grosses carottes, hachées finement
* 1 boîte de crème de maïs
* ½ cuillère à café de poivre

Instructions: Faire fondre la margarine dans une casserole. Ajouter l'oignon et remuer pendant environ 2-3 minutes. Ajouter la farine et mélanger. Formera une pâte épaisse. Ajouter 4 tasses d'eau et le bouillon Better than Bouillon et remuer. Une fois que la base de la soupe est bien mélangée, ajoutez les carottes. Remuer et chauffer pendant environ 5-7 minutes. Ajouter les pommes de terre, le chou frisé et le laurier et chauffer pendant environ 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres. Ajouter la crème de maïs et le poivre et remuer. Prendre plaisir!

Donne 4 portions

Instructions Vidéo: Minutes Futées : Chaudrée de maïs aux crevettes (Avril 2024).