Types de crème et descriptions

• Mai 2, 2024

Êtes-vous confus au sujet de la crème épaisse, de la crème à fouetter, de la moitié et de la moitié, de la crème coagulée et d'autres types trouvés dans les recettes? Ce tableau facile à utiliser les explique tous, ainsi que leurs valeurs de glucides.

La crème est un élément clé de nombreuses recettes à faible teneur en glucides, car la graisse dans la crème donne aux aliments une saveur et une texture délicieuses. Ce tableau montre le pourcentage de matières grasses, donc si par exemple vous avez de la double crème et avez besoin de crème lourde, vous savez combien la diluer.

Notez que toutes ces valeurs sont des moyennes. Vérifiez votre marque de crème particulière pour connaître les glucides par portion. La crème est essentiellement un composant du lait de vache (et du lait d'autres animaux). Lorsqu'un fermier traite une vache, il laisse reposer le liquide. La crème «monte vers le haut» comme le dit le cliché et est écrémée. Selon la teneur en matières grasses de cette crème, elle porte différents noms.

Les crèmes riches en matières grasses ont tendance à avoir meilleur goût, à avoir une texture plus riche et à ne pas cailler aussi facilement lorsqu'elles sont utilisées en cuisine.

 US fat England fat Glucides par tasse
 Crème coagulée - 55%
 
 Double crème - 48%
 
 Crème épaisse 36% - 6g
 
 Crème à fouetter 30% 35% 7g 
 
 Crème fouettée - 35% 7g
 
 Crème simple / 18% 18% 8g
 Crème légère
 
 Demi-crème / 12% 12% 8g
 Moitié moitié
 

La crème sure se produit lorsque la crème ordinaire est fermentée. Une tasse de crème sure contient 7 g de glucides.

Si vous avez tendance à utiliser un autre type de crème, faites-le-moi savoir et je me ferai un plaisir de le rechercher pour vous. La crème peut être très savoureuse, et elle peut également aider à vous remplir. Il fournit une base pour de nombreux aliments réconfortants. N'oubliez pas que la crème doit être consommée avec modération. Bien qu'il ait tendance à être faible en glucides, il contient toujours des calories. Faites de la crème une partie équilibrée de votre alimentation, pas quelque chose que vous buvez au gallon :).

Recettes de petit-déjeuner à faible teneur en glucides
Recettes de desserts à faible teneur en glucides

Graphiques Low Carb - liste principale

500 recettes à faible teneur en glucides Acheter sur Amazon.com

Bibliothèque de livres sur les glucides de Lisa Shea

Instructions Vidéo: GANACHE MONTÉE CHOCOLAT BLANC et VANILLE (Mai 2024).