Avantages pour la santé de manger du poisson par rapport à la viande rouge

• Mai 3, 2024

Vous êtes probablement déjà au courant des avantages pour la santé de manger du poisson, mais qu'en est-il des avantages du poisson sur la viande rouge? Des recherches récentes jettent un nouvel éclairage sur les raisons de manger du poisson par rapport à la viande rouge.

Qu'est-ce que la viande rouge? Bien qu'il existe différents points de vue, dans la science nutritionnelle, la viande rouge est considérée comme toute viande qui est élevée en concentrations d'une protéine de liaison au fer et à l'oxygène appelée myoglobines. La viande rouge comprend la viande de la plupart des animaux adultes, plus le canard et l'oie.

Sur le plan nutritionnel, le poisson, le poulet, la dinde, le lapin, l'agneau et le veau sont considérés comme de la viande blanche.

Et selon une étude de l'École de santé publique de l'Université de Boston Harvard, le risque de maladie cardiaque est beaucoup plus élevé pour les femmes qui mangent le plus de viande rouge.

Études sur les risques pour la santé de manger de la viande rouge

Cette nouvelle recherche n'est qu'une des nombreuses études qui montrent un lien étroit entre la viande rouge, la viande transformée, les produits laitiers gras, comme le lait entier et le fromage, et les maladies cardiaques.

Par exemple, une étude a révélé que ceux qui mangeaient le plus de viande transformée et rouge avaient un risque plus élevé de maladies cardiovasculaires, de cancer et de décès global que ceux qui en mangeaient le moins. Les viandes transformées augmentent particulièrement le risque de maladie cardiaque et même de diabète.

Les chercheurs de cette étude ont constaté qu'il y avait une augmentation de 20% du développement du diabète et une augmentation de 42% des maladies cardiaques avec chaque portion de deux onces de viande transformée.

Les viandes transformées comprennent les viandes fumées, salées ou salées et celles enrobées de conservateurs chimiques de nitrate ajoutés. Il est donc important d’éviter les hot-dogs, le bacon, les saucisses et les charcuteries.

Comment les femmes peuvent-elles se protéger des maladies cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux, du cancer, du diabète et de nombreuses autres maladies mortelles? Selon les chercheurs de Harvard, ce n'est pas si difficile.

Étapes pour réduire votre risque de maladie cardiaque?

Reculez sur les aliments gras très saturés, comme le steak, le jambon, le fromage, les hamburgers, les hot-dogs, le pastrami et autres viandes transformées. Et mangez plus de poisson, de volaille, de noix et de produits laitiers faibles en gras.

Au lieu d'avoir du bacon et des œufs avec des pommes de terre rissolées et du pain grillé beurré pour le petit-déjeuner, choisissez un bol de flocons d'avoine fumant avec des fruits frais ou surgelés. Pour le déjeuner, faites un sandwich au thon ou au beurre d'arachide et à la banane sur du pain de grains entiers plutôt qu'un jambon et du fromage sur du blanc.

Pour le dîner, faites griller du saumon avec du riz brun basmati et du brocoli cuit à la vapeur. Ou essayez le chili de dinde ou les pâtes de grains entiers avec des aliments riches en fibres comme les haricots et les légumes dans votre sauce pour pâtes.

Et assurez-vous de préparer votre sauce pour pâtes avec de la dinde hachée faible en gras au lieu du bœuf haché. En fait, vous pouvez remplacer la dinde hachée faible en gras dans presque toutes les recettes qui nécessitent du bœuf.

Le poisson, la volaille, les haricots et les grains entiers sont des substituts sains riches en protéines pour la viande rouge.

Apprendre à prévenir les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux et à éviter le diabète et d'autres maladies mortelles en mangeant sainement, nécessite un engagement ferme envers votre bien-être et une certaine planification et organisation. Mais il n'y a rien de plus important que votre santé et votre bien-être.

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