Recette de soupe aux pommes de terre et aux épinards

• Mai 8, 2024

Une de mes façons préférées de manger de la nourriture végétarienne est la soupe. Vous pouvez être si créatif avec les ingrédients en mélangeant toutes sortes de légumes et d'herbes. C'est génial d'expérimenter. Beaucoup de mes recettes de soupe ont été créées uniquement sur la base de ce qui se trouvait dans le réfrigérateur à l'époque.

La soupe aux pommes de terre et aux épinards est l'un de mes aliments de base. Il est rapide, facile et très copieux, sans oublier pratique. Les épinards peuvent être échangés avec des orties, des stellaires ou de la laitue. J'aime cueillir mes propres orties ou épinards directement dans mon jardin en trou de serrure. Il y a quelque chose de très satisfaisant à manger des aliments que vous avez cultivés vous-même.

Recette

Si vous avez récolté vos propres feuilles, vous aurez besoin de:

Un demi-sac de transport de la feuille de votre choix ou un sac de 75g si acheté en magasin
1 pomme de terre moyenne
1 carotte moyenne
Je oignon moyen
1 gousse d'ail
Cuillère à soupe de crème, de yaourt ou de soja
Sel et poivre au goût
Une pincée de muscade
250 ml de bouillon de légumes

Laver et éplucher les légumes puis les couper en morceaux de même taille.
Faites frire l'oignon et l'ail ensemble, puis ajoutez le bouillon de légumes, la pomme de terre, la carotte et laissez-les cuire à feu moyen pendant 7 à 8 minutes.
Ajouter les feuilles et l'assaisonnement et cuire encore cinq minutes ou jusqu'à ce que les feuilles soient tendres.
Passez le tout au mélangeur et soufflez jusqu'à ce que le mélange soit complètement liquéfié.

Cette recette est délicieuse servie avec du pain chaud croustillant et garnie d'une cuillerée de crème ou d'une alternative végétalienne. Il est également très savoureux avec une petite quantité de fromage râpé sur le dessus. L'ajout de ces deux ajoutera considérablement à la teneur en calories, donc si vous surveillez votre poids, ajoutez-le avec modération ou pas du tout.

Les ingrédients ci-dessus feront comme une portion, donc si vous voulez que certains gèlent et reviennent plus tard, augmentez les quantités en conséquence. Cette soupe est très nutritive et très réconfortante. La préparation prend environ 30 minutes et jusqu'à 30 minutes de cuisson; en fonction de la taille des mandrins que vous coupez.

Les épinards regorgent de vitamines et de minéraux qui aident à garder le corps fort et sain. Les épinards cuits sont excellents pour éliminer la toxicité de l'acide oxilique qui peut être trouvée dans de nombreux légumes à feuilles vertes lorsqu'ils sont consommés crus.

J'espère que vous aimez!

Instructions Vidéo: Recette : Soupe aux épinards (Mai 2024).