Recette de pain frit et chili au poulet

• Avril 28, 2024

En ce qui concerne les recettes de pain aux frites indiennes, je peux dire trois choses. Premièrement, leurs ingrédients simples en font un aliment rentable à préparer. Ensuite, ils sont polyvalents. Vous pouvez les garnir de tout, du fromage au chili. Ils peuvent même être roulés dans de la cannelle et du sucre pour un dessert! Enfin, ils sont délicieux. N'attendez pas un Pow-Wow pour avoir du pain frit. Entrez et profitez de cette recette!

Recette de pain frit

Ingrédients :
2 tasses de farine blanche
½ tasse de farine de blé entier fraîchement moulue ou substitut ½ farine de pâte de blé entier
1 cuillère à café de sel
2 c. À thé de poudre à pâte
2 cuillères à soupe de lait en poudre (facultatif)
2/3 à 1 tasse d'eau

Méthode:
Mettez la lame de pain dans le robot culinaire. J'utilise un aide de cuisine. Ajouter la farine blanche, la farine de blé, le sel, la levure chimique et le lait en poudre, le cas échéant, dans le bol du robot culinaire. Allume ça. Ajoutez lentement l'eau à travers l'entonnoir. Continuez le traitement pendant une minute. Vérifiez si la quantité d'eau est correcte. Il aurait dû commencer à s'écarter des côtés. La pâte doit être quelque peu ferme, commencer à paraître lisse et pas très collante. Si elle semble sèche, ajoutez une cuillère à soupe pleine d'eau et mélangez pendant environ 30 secondes. S'il est trop collant, ajoutez une cuillère à soupe pleine de farine et mélangez environ 30 secondes. Continuez ainsi jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. J'ai traité le mien pendant 3 minutes au total. Il était magnifiquement élastique et lisse. Soyez prudent si vous n'êtes pas habitué au traitement de la pâte. Vous ne voulez pas brûler le moteur de votre robot culinaire! Laisser reposer la pâte environ 15 minutes dans le bol. Cela facilitera la mise en forme.

Si vous choisissez de ne pas utiliser de robot culinaire, utilisez un grand bol. Mélanger les ingrédients secs ensemble. Ensuite, ajoutez 2/3 tasse d'eau et remuez. S'il est trop sec, continuez lentement à ajouter de l'eau et à remuer jusqu'à ce qu'il se tienne et soit facile à pétrir. Il ne devrait pas être vraiment collant, mais encore une fois, il ne devrait pas être rigide. Pétrir pendant environ 15 minutes. Laisser reposer la pâte environ 15 minutes dans le bol.

Recette de poulet au chili

Ingrédients:
Pendant que la pâte repose, préparer la garniture au poulet et au chili.
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
½ tasse d'oignons hachés grossièrement
½ courge ou courgette d'été hachée grossièrement
1 ½ tasse de poulet cuit en cubes (environ 1 cm)
1 cuillère à soupe pleine de vinaigre de piments jalapeno
1 petite boîte de piments verts hachés
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poudre de coriandre (facultatif_
1 / 8-1 / 4 cuillère à café de poudre de chili chipotle (facultatif)
1 petite boîte (5,5 onces) de V-8 ou 1/3 tasse de jus de tomate
Jus de ½ de citron vert

Méthode:
Dans une grande poêle épaisse (je n'utiliserais pas de fer, car cela a des aliments acides et le fer s'infiltrerait dans les aliments et ruinerait la couleur.) Ajouter l'huile d'olive. Enduisez le fond de la casserole d'huile. Ajouter les oignons et la courge. Sauté à feu vif pendant 2 minutes. Ajouter le poulet et remuer encore une minute. Baisser le feu à moyen. Ajouter le vinaigre, les piments verts, le sel, la poudre de coriandre, la poudre de piment chipotle et cuire une minute supplémentaire. Ajoutez le V-8 et le citron vert. Cuire à feu moyen en remuant fréquemment jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé et que la garniture ait l'air un peu sèche. Retirer du feu et couvrir.

Il est maintenant temps de faire frire le pain frit
Avant de commencer à frire, préparez votre assiette pour contenir le pain cuit. Utilisez une grande plaque résistante à la chaleur. Couvrez-le avec une serviette en papier de bonne qualité. J'aime Viva. Déchirez environ 6 morceaux de papier absorbant et mettez-les de côté. Ayez un torchon propre plié en deux. Vous utiliserez cette assiette pour vidanger l'huile du pain et garder le pain au chaud jusqu'au moment de servir.

Sur un morceau de papier ciré légèrement fariné, prenez une boule de pâte d'environ deux pouces de diamètre et tapotez-la à plat. Vous pouvez l'étirer ou le rouler. J'aime rouler le mien. Mettez la pâte roulée de côté et roulez-en une autre. Il est utile d'avoir un couple roulé avant la friture, car vous ne voulez pas avoir à éteindre votre huile pour rouler plus. À mesure que vous devenez plus habile, vous développez un rythme et vous êtes capable de rouler et de frire sans vous sentir pressé.

J'aime utiliser une poêle en fer pour la friture. Dans une poêle épaisse, ajoutez environ un pouce d'huile. Chauffez jusqu'à ce qu'il fasse environ 350 degrés. Si vous n'avez pas de thermomètre, déposez un petit morceau de pâte dans l'huile chauffée. Il devrait bouillonner comme un fou.

Ajoutez soigneusement le pain afin qu'il ne vous éclabousse pas. Appuyez sur le pain dans l'huile. Il devrait cuire 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Il va gonfler. Lorsqu'il est brun d'un côté, tournez-le doucement et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer le pain de l'huile et mettre sur l'assiette.

Couvrez le pain avec un morceau de papier absorbant et placez le torchon sur le dessus pour retenir la chaleur. Lorsque vous faites frire le pain, vous enlevez le torchon et superposez le pain et les serviettes en papier. N'oubliez pas de remettre le torchon sur la pile de pain après avoir ajouté votre dernière création Indian Fry Bread! Vous devriez avoir 10-12 morceaux de pain frit.Si vous avez quelqu'un qui doit surveiller son taux de glucides, vous pouvez réduire le pain et le faire cuire moins longtemps. Lorsque vous avez un copieux mangeur dans la maison, agrandissez leurs morceaux et faites-les cuire plus longtemps. Faites cuire une pièce à la fois. Cela prendra environ une demi-heure, mais cela en vaut la peine!

Après avoir préparé la recette de poulet au chili et la recette de pain frit, vous les combinez pour une sensation gustative sublime. Garnir le pain frit avec le piment. Vous voudrez peut-être ajouter de la laitue râpée, des tomates hachées, de la coriandre, de l'oignon haché, de la crème sure ou du yogourt Fage. Mangez-les dans un style tostado, où le pain est maintenu à plat ou plié comme un taco.

Les recettes de pain frit indien sont simples à faire. Ils prennent un peu de temps, car ils doivent être déroulés et frits. Compte tenu de leurs merveilleuses saveurs et de leur polyvalence lorsque vous ajoutez différentes garnitures, elles valent le temps de les faire. Prendre plaisir!

Lorsque je mentionne des produits par nom de marque, ce sont ceux que j'utilise. Je n'ai pas reçu de produits gratuits des fabricants et je n'ai pas été payé pour mentionner les produits par leur nom

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