Prendre un café dans l'emblématique Koshy’s, Bangalore

• Mai 2, 2024

Chaque fois que quelqu'un vient à Bangalore, le premier endroit qu'il souhaite visiter est le restaurant de Koshy sur St Mark’s Road. Même si c'est juste pour un café. Le nom évoque des souvenirs chez nous tous qui avons grandi à Bangalore et bien sûr, tout ce que vous commandez là-bas est délicieux.

Koshy's of Bangalore est reconnu comme un "établissement du vieux Bangalore", un restaurant et lieu de rencontre très populaire sur St Mark's Road, Bangalore appartenant à la famille Koshy à Bangalore originaire de Mavelikkara. Le restaurant est un point de rencontre pour les journalistes, les artistes, les gens du théâtre, les étudiants et les étrangers. Il y a un bourdonnement joyeux lors de votre visite, où tout le monde est assis assez près les uns des autres sur des chaises très simples sur une table en bois. Pourtant, personne n'est vraiment assez proche pour entendre des conversations.

Les gens qui viennent là-bas sont des habitués qui aiment l'endroit, qui y viennent tous les jours pour manger un repas ou juste pour un café et un menton avec une connaissance. Je suis entré il y a quelques semaines pour laisser un livre qui m'a été donné par un ami pour un autre ami. Le livre était une merveilleuse édition de table basse sur les arbres et j'ai un ami scientifique qui va tous les jours chez Koshy. Entrez et laissez le livre au comptoir et je l'ai fait! Un caissier souriant a pris le livre et a dit: Oh M. Krishna arrivera après 19 heures, je lui donnerai le livre. Pas de grincheux, pas de chichi, juste le charme du vieux monde de Bangalore en plein jeu.

Dimanche, je suis donc allé là-bas avec un examinateur de la Royal School of Music qui venait du Yorkshire. Penny B venait en Inde pour la première fois et on m'a dit que l'endroit était extrêmement tendu. De toute évidence, ils ont lu tous les viols et les crimes de la BBC rédigés par des filets indiens qui sont payés pour ce genre d'histoires. Donc tout le pays est peint en noir. Elle était terrifiée par ce qu'elle faisait. Je suppose que le magnifique hôtel St Mark sur St Mark’s Road l'a réconfortée légèrement et une fois installé dans leur chambre, il s'est un peu détendu.

Allons prendre un café, a déclaré Penny et Koshy à distance de marche. On m'a dit que le café de Koshy était le meilleur, et nous pouvions y aller à pied, ce qui était vraiment une promenade yakky très heureuse. Elle m'a tout raconté sur son travail et j'ai été étonnée qu'elle soit ici pendant cinq semaines et qu'elle fasse environ 35 examens par jour! Violon, Pianoforte et examens vocaux, wow, cela disait quelque chose pour la scène musicale de Bangalore. Les parents envoyaient toujours leurs enfants pour des examens de musique comme nous.

Quand nous sommes entrés, il y avait une foule qui attendait pour s'asseoir. Oui 12 personnes devant nous pour être exact! Nous avons donc traîné dans le hall débraillé en regardant les vieilles images emblématiques de Bangalore en noir et blanc sur les murs. Ne pense pas que Penny était trop impressionnée mais elle était bavarde et joyeuse. Après cinq minutes, on nous a montré une table pour deux au milieu d'une foule. Un immense rideau avait été érigé et il semble que des rénovations attendues depuis longtemps étaient en cours.

Nous avons demandé la carte du menu et Penny avait un grand sourire car la plupart du menu était tellement britannique. Vous avez des œufs pochés et brouillés sur du pain grillé, du foie de poulet sur du pain grillé et même un flip d'oeuf? Elle a demandé à rire. Je ne pense plus que nos restaurants servent ces aliments, dit-elle en prenant une photo du menu. Il y avait des alevins de boeuf, et toutes sortes de sandwichs, des toasts Bombay, et tous les rôtis de poulet et de porc et des accompagnements de légumes bouillis aussi.

Juste du café s'il vous plaît, nous avons dit, car nous venions de manger le petit déjeuner et il n'était que 10h30 du matin. Deux tasses de café fumantes nous ont été apportées par un serveur au sourire doux. Je pouvais voir l'attitude du propriétaire Prem Koshy dans tout le personnel. Prem sourit beaucoup et est toujours accueillant. De toute évidence, cela a déteint sur tout le personnel et continue de ramener ses clients jour après jour. Tout le monde aimerait se sentir le bienvenu, surtout dans un restaurant.

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