Recette de steak au poivre chinois à l'ancienne

• Avril 28, 2024

La nourriture chinoise authentique est disponible partout, semble-t-il. Mais il n'en a pas toujours été ainsi. Pendant les années 60 et 70, les restaurants chinois à travers les États-Unis ont servi des plats américanisés qui avaient des nuances chinoises, mais qui ne ressemblaient en rien aux plats que nous apprécions maintenant. Mon mari, qui est le mangeur le plus difficile de la planète, se souvient de ces vieux plats chinois et a récemment demandé si je pouvais faire le bifteck au poivre à l'ancienne (qu'il pense être en fait chinois) comme il le faisait dans les restaurants chinois. J'étais facilement d'accord, bien sûr, car ce serait un changement des haricots et du pain de maïs ennuyeux qu'il préfère.

Il est en fait très facile de faire ce qui suit Steak de poivre chinois à l'ancienne et tout le repas, riz et tout, peut être préparé en moins de 30 minutes (assurez-vous de commencer le riz avant le sauté). Il y a un minimum de hachage impliqué, grâce à un sauté de poivrons surgelés que l'on trouve dans la plupart des épiceries de l'allée des légumes surgelés. Et de nos jours, les ingrédients chinois peuvent être trouvés dans l'allée asiatique dans ces mêmes épiceries. Cette version n'est peut-être pas totalement chinoise authentique, mais vous rappellera ces anciens restaurants chinois, et elle est bonne, rapide et facile.

6 portions

1 1/2 lb de biftecks ​​de haut de surlonge, parés de toutes les graisses et tranchés finement sur le grain
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe d'huile végétale
2 gousses d'ail finement hachées
2 cuillères à soupe de gingembre frais, très finement haché
1 16 oz. emballer des sautés de poivrons surgelés (comme la marque Bird's Eye)

1/4 tasse de sauce soja
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 tasse de bouillon de boeuf

Riz cuit chaud

1. Mélanger la viande en tranches avec les 2 cuillères à soupe de fécule de maïs et la cuillère à soupe de sauce soja.
2. Faire chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle.
3. Ajouter la viande avec l'ail et le gingembre; faire sauter jusqu'à ce que la viande soit juste cuite, 2-3 minutes.
4. Ajouter le sauté de poivrons et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit chaud.
5. Mélanger la sauce soya, la fécule de maïs et le bouillon de boeuf; ajouter au mélange de poivrons; remuer jusqu'à épaississement et servir immédiatement sur du riz.
   
   Quantité par portion
   Calories 235 Calories provenant des lipides 78
   Pourcentage total de calories provenant de: lipides 33% protéines 47% glucides. 20%
   
   Quantité d'éléments nutritifs par portion
   Lipides 9 g
   Gras saturés 3 g
   Cholestérol 76 mg
   Sodium 1046 mg
   Glucides totaux 11 g
   Fibres alimentaires 0 g
   Sucres 0 g
   Protéines 28 g
   
   Vitamine A 10% Vitamine C 113% Calcium 0% Fer 20%
   
   
   
   

   Instructions Vidéo: La sauce aux poivres (recette facile et rapide) (Avril 2024).

   
   
   Recette de steak au poivre chinois à l'ancienne, cuisson rapide, recette de steak au poivre chinois à l'ancienne, plats chinois rapides, steak au poivre à l'ancienne, plats chinois à l'ancienne, plats principaux chinois rapides, plats principaux asiatiques rapides